新鲜带壳扇贝可以采用冰冻存放，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存。冰冻的方法可以维持活扇贝的新鲜程度，同时用盐水泡一泡活扇贝同样可以达到一个非常不错的保鲜效果，而且使做出来的活扇贝会更加营养与美味。鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。
新鲜带壳生蚝怎么保存
1、新鲜带壳生蚝用保鲜膜包好，另外再加点盐，放在冰箱里即可，尽量早点食用比较好。
2、牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。
新鲜带壳花生怎么保鲜
用清水冲洗掉花生壳的泥土，再用开水冲烫15分钟，将花生捞出来晾干后，贮存在密封的坛子，能储藏半年以上。
花生又名落花生、双子叶植物，叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆、唐人豆。
新鲜扇贝怎么冷冻
1、新鲜扇贝不要清洗不需加水，分成几个小包，每个小包装内撒入一些盐，然后放入冰箱冷冻即可，可以保鲜一年而不破坏鲜度，肉质不干，或者可以把扇贝肉取出，洗干净，放在保鲜里，最好里面加点冰。
2、扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，又名海扇，约有400余种，是世界各地重要的海洋渔业资源之一，分布于世界各地，见于潮间带到深海。其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，常作为美食食用。
