带壳的牡蛎吃法如下:
1、用刷子将牡蛎外壳刷洗几下；
2、在锅中放入半锅冷水，将带壳的牡蛎放入锅中；
3、等锅中水开后用大火蒸约5至6分钟，蒸的过程中经常查看，牡蛎开口立即出锅，如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感；
4、用小刀将蒸好的牡蛎开口；
5、开壳打开，保留完整肉；
6、在锅中放入适量油，油5成热后倒入剁好的蒜泥，再加入青、红椒碎配色；
7、用中小火慢慢加热至沸腾，不停搅拌，约5分钟后闻到阵阵蒜香；
8、将熬好的蒜泥，舀一勺盖在牡蛎肉上，均匀平铺，再调入少许生抽即可食用。
带壳牡蛎做法
用厨房专用刷把生蚝外壳刷干净，泡清水。把蒸锅里水煮开。烤箱180度预热。摆盘。把尖底的一面朝下，将开嘴的一边架于盘子边沿防止蒸、烤时，生蚝的汁水流出来水烧开后，把整盘生蚝放上蒸架，大火蒸4分钟就可以关火了。生蚝放进预热后的烤箱，180度上下火，5分钟。趁着生蚝还没熟，准备蘸料。不用加盐，还有点咸，汁水有生蚝自然的甜味。注意宁可时间少一点，也不可过火，不然蚝肉就缩小了，老了不好吃。牡蛎的壳是什么垃圾
1、牡蛎壳虽然是厨余垃圾，但与其他湿垃圾相比，质地过于坚硬，会对湿垃圾的末端处理设备造成损坏，因此属于干垃圾。
2、牡蛎也叫做海蛎子，是营养价值极高的海产品，肉质细嫩，鲜味突出，食用时会略带腥味，但味道独特，不管是氽汤，打卤、烧、软炸，都可以充分保留牡蛎的风味。
