1、主料：面粉300克、猪肉馅200克。
2、辅料：食盐2克、生抽5克、细香葱50克、水适量。
3、面粉加清水揉匀，肉馅加香葱、食盐、生抽拌匀。
4、揉好的面团再次揉匀搓成条。
5、分成小剂子。
6、压平。
7、擀成皮。
8、放上拌好的香葱肉馅。
9、合成。
10、拧成花边。
11、再拧一下。
12、包好的云吞。
13、隔水蒸。
14、蒸大约15分钟左右，蒸熟为止。
15、蒸好的云吞，喜欢吃辣的配上辣椒调汁蘸汁吃。
云吞什么时候下锅
先把水煮开，再放入云吞，煮到云吞漂浮到水面就表示熟了，这时就可以装碗了。
云吞是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用，源于中国北方。
大地鱼云吞汤底配方,9个步骤就搞定
1、准备材料：大地鱼、食盐、醋、味精、葱、姜、料酒、香菜。
2、把大地鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。
3、切成两段，放入砂锅中。
4、葱切段，姜切碎放入砂锅中。
5、添加足量水，添加料酒、盐。
6、用大火烧开。
7、然后转小火炖40分钟。
8、最后加醋、味精、香菜捞出鱼肉即可。
9、大地鱼有新鲜和干制品之分，新鲜的大地鱼可清蒸、烧制或煮汤，干制品则是粤菜中用得较广的辅料，广东人通常煲汤、熬粥、制馅或调卤水都要大地鱼干来增加鲜香味。
云吞是什么东西
云吞是广东汉族小吃的一种，不同于于北方的馄饨，初期被归类为饼类之中，之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞， 经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同，大小一般以一口吞为标准，按照老广记的标准，一碗标准碗云吞数量为6颗到8颗，材料碎猪肉、碎牛肉共约150克，云吞皮18张，青葱碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇约80克，蚝油2茶匙，麻油1茶匙，蛋白1只量，生油、牛油各适量、老抽1汤匙，辣椒汁2汤匙，以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、
