1、平遥牛肉：平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的特色传统名菜。平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述。
2、碗脱则：又名“碗秃子”“灌肠”，碗托也是山西省的一种特产小吃，以晋中市平遥碗托、忻州市的保德碗托颇负盛名。碗碗团在柳林县一带非常有名气的小吃，大街小巷都有卖碗砣的商贩的身影。
3、莜面卷：一道经典的传统面食名吃，此面鲜咸酸辣，诱人食欲，如配上绿豆小米粥，即是夏令佳品。属于山西高寒地区民间的主要家常面食。莜面卷这种山区普通的杂粮便饭，距今已有1000余年的历史。
4、栲栳栳：是山西高寒地区用莜面精工细作的一种面食小吃。栲栳是用竹篾或柳条编制成的一钟上下粗细一致的圆框，形状象斗，是农家专门用来打水或装东西的一种用具，也叫笆斗。
山西省晋中市平遥县属于什么气候
平遥属于温带大陆性季风半干旱气候，年平均日照2433.2小时，年平均气温10.1摄氏度，无霜期158天，年均降水439毫米。平遥县境东南部群山环绕，中部丘陵起伏，西北部为广袤的平川。最高点孟山，海拨1962米；最低处境内汾河下游两岸，海拨735米。
山西省平遥县有多少个村
1、山西省平遥县有408个自然村，分别为：马壁村、普洞村、邢家庄村、水策洼村、平道头村、上永厚村、下永厚村、文祠神等。
2、平遥县位于山西省中部，四周与介休、祁县、文水、汾阳、沁源等县市接壤。是中国境内保存完整的明清时期古代县城的原型。平遥古城拥有2700多年的历史，是国家历史文化名城，世界文化遗产。平遥是山西省的文物大县，有300多处古迹。“汇通天下”的日升昌票号被誉为“中国现代银行的鼻祖”，双林寺被专家誉为“东方彩塑艺术宝库”，镇国寺万佛大殿是中国现存最早最珍贵的木构建筑之一。
山西省设区的市有哪些
1、山西省设区的市有：太原市、大同市、阳泉市、长治市、晋城市、朔州市、晋中市、运城市、忻州市、临汾市、吕梁市、高平市、朔州市、晋中市、古交市等。
2、山西是中华民族发祥地之一，山西有文字记载的历史达三千年，被誉为“华夏文明摇篮”，素有“中国古代文化博物馆”之称。总面积15.67万平方公里，东有太行山，西有吕梁山，山区面积约占全省总面积的80%以上。
