1、担担面：担担面，是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。
2、灯影牛肉：灯影牛肉是四川达州和重庆地区汉族传统名吃。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。
3、石锅鱼：“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，在达州非常流行的一种吃法。其制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。
4、顺江薄饼：顺江薄饼，面食，麻辣咸鲜，脆爽利口。烹制法：烙。面粉下盐制成软子面，烙制成薄饼。酱油、醋、红油等调味待用。取薄饼一张，抹芥茉适量，放入拌制好的粉条、豆芽、红萝卜丝、葱白丝，卷成筒形，一头封口，一头敞开，淋入调好佐料，便可食用。
5、干烧鲤鱼：干烧岩鲤是四川汉族传统名菜之一，属于川菜系。用四川特产岩鲤和猪肉炸、烧制而成。为川味宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮，鱼肉紧密细嫩，味道鲜香微辣。
四川达县是不是达州
1、四川达县不是达州，达州市位于四川省东北部，是原达县地区于1993年改建达川地区，再于2000年初建市的，现辖通川区、达县、大竹县、宣汉县、开江县、渠县，代管万源市，幅员面积1.66万平方公里，总人口640万。
2、达州市地处川渝鄂陕四省市的结合部，是中国西部四大名城-重庆、成都、武汉、西安交汇辐射的中心地带。达州资源富集，交通便捷，发展势头良好，开发潜力巨大，是四川省的人口大市、农业大市、工业重镇和四省市结合部的商贸中心和交通枢纽，素有“川东明珠”之美誉。
达州在四川省地图的什么位置
达州市位于四川省东北部，是原达县地区于1993年改建达川地区，再于2000年初建市的，现辖通川区、达县、大竹县、宣汉县、开江县、渠县，代管万源市，幅员面积1.66万平方公里，总人口640万。达州市地处川渝鄂陕四省市的结合部，是中国西部四大名城-重庆、成都、武汉、西安交汇辐射的中心地带，达州资源富集，交通便捷，发展势头良好，开发潜力巨大，是四川省的人口大市、农业大市、工业重镇和四省市结合部的商贸中心和交通枢纽，素有“川东明珠”之美誉。
四川内江的名小吃有哪些
1、黄老五花生酥：是四川省内江市威远县的著名特产，该品具有色泽自然、香脆爽口、甜而不腻、酥而化渣、老幼皆宜的特点；
2、油炸粑：是内江民间流行的一种汉族小吃，其特色是外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香；
3、资中兔子面：是四川省内江市资中县的著名特色小吃，面条筋道爽口，兔肉肉质细嫩，满口留香，不失鲜美，肉臊耙而不烂，色香味俱全；
4、隆昌豆花饭：是四川省内江市隆昌县的著名特色小吃，是嫩豆花、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品，因其鲜嫩可口
