如何自制盐焗鸡

2024-09-12 日常帮手 149阅读 投稿:丰羽桑

盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一。盐焗鸡流行于广东梅州、惠州、河源等地,现已成为享誉国内外的经典菜式。

主料:三黄鸡、沙姜、香菜、米酒、粗海盐。

制作方法:

沙姜洗净刮去外皮并剁成细末;香菜去头洗净沥干水待用。三黄鸡洗净去内脏,斩去头、脖子和鸡脚,用厨房纸吸干水分。用米酒和沙姜末涂抹鸡身,腌制5分钟后将剩下的米酒倒入鸡腹里。用厨房纸将三黄鸡包住,一定要包得严实。先在瓦煲底部洒入1、5袋粗海盐,放入包好的鸡,再倒入1、5袋粗海盐盖住鸡身。盖上瓦煲的盖子,铺上一块湿方巾,开小火煮60分钟左右。煮至湿方巾变干,说明鸡已熟,揭盖舀出鸡身上的粗海盐。取出煮熟的鸡撕去厨房纸,将鸡置入碟中,然后放上香菜做点缀即可。

如何自制盐焗鸡

自制口罩,如何自制口罩

1、最重要的N95熔喷无纺布,可以通过各大电商平台购买。

2、外层材料建议选用针刺棉,可以避免成品口罩过于憋闷不利呼吸。针刺棉又叫涤纶针刺毡该产品具有普通毡类滤布特有的孔隙度高、透气性好、集尘效率高、使用寿命长等优点。淘宝即可购买;

3、内层材料建议选用热轧无纺布或医用纱布,可以提高舒适性;

4、如需进一步提高贴合性。可以购买整形用鼻夹板粘在口罩内层。使用时将其浸泡在七八十度的热水中,待柔软后取出贴合在鼻子上定型即可;

5、耳带,普通布带即可;

6、使用强力胶或针线将口罩三层材料沿边缘粘合或缝制在一起,并将耳带固定在口罩两边。

怎样自制酵母,如何自制酵母

1、将50克的黑麦粉与70克水混合搅拌均匀,放入干净的密封容器中,室温放置24个小时。2、在放置24小时的种液中加入50克高粉和50克水,搅拌均匀加盖放置24个小时。

2、种液在经过两天的发酵后会有一定的涨大,表面有气泡产生,取一半量的种液加入50克高粉和50克水搅拌均匀,放置24小时。

3、取涨大一倍左右的种液一半量,加入50克高粉和50克水搅拌均匀,放置24个小时。

4、取涨了一倍左右的种液80克、加入180的高粉和170克的水搅拌均匀,室温放置8-12个小时,表面有气泡产生即可。

5、取60克5中的酵母种,加入60克高粉和60克水搅拌均匀,室温放置12个小时,涨大一倍后即可使用。

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