主料：蛋黄4个、牛奶250克、细砂糖30克。
牛奶加入细砂糖放入奶锅，小火加热至糖溶化即可关火，关火后牛奶放凉待用。
蛋黄用打蛋器打散，加入放凉的牛奶液，然后再搅拌均匀。
拌匀后再过筛，筛掉大气泡和没有拌匀的蛋黄颗粒，过筛的时候不要放太高的碗中，倒入筛时流量也不要太大，不然过筛的时候很容易在筛掉气泡后又产生新的气泡。
过筛后的布丁液，光滑没有一点气泡，这是布丁烤好后表面光滑没小洞的重要原因。
轻轻把布丁液倒入到容器中，摆入烤盘，烤盘中注满水，放放预热好的烤箱170度烤30-40分钟，凝固即可。
牛奶布丁雪糕怎么做,牛奶布丁雪糕的做法
1、食材：牛奶200g，淡奶油150g，全脂奶粉35g，白糖30g，淀粉8g，葡萄干适量。
2、牛奶十淡奶油十白糖十奶粉十玉米淀粉，倒入锅中，搅拌均匀。
3、小火加热，边加热边搅拌至微稠，关火倒入葡萄干，拌匀;舀入雪糕模具中，摆上葡萄干点缀，冷却后放冰箱。冰冻一夜即可!
大米牛奶布丁的做法
1、洗过的大米（125G预计半杯，可多放点也无妨）放两杯水在锅中煮开，像我们煮粥一样，要让大米粥变软，但是也别太糊糊，不然吃的时候就没有嚼头了。
2、然后加入1000G牛奶，同时放糖与大米粥一起煮开。
3、煮开后加入生粉，然后要煮10分钟。
4、一定不要急，要慢慢熬成有点黏稠状。
5、关火后盛入容器，容器自己找喜欢的，呈给家人或客人吃的时候漂亮或有特色的。
6、在烤盘中放入水，多放点避免烤干。
7、然后放入200度烤20-30分钟，当然，烤箱不同，时间会不一样，烤到表面变焦即可。
8、做好的成品当然可以直接吃，但是晾凉，放入冰箱4小时左右凉透了再吃才最美味。
怎么用qq软糖跟牛奶做布丁
1、取QQ糖、牛奶；
2、在锅内烧热水，把QQ糖隔水化成糖浆；
3、拿一个大盆内装冷水，放进糖浆盆，倒入少许牛奶；
4、搅匀牛奶，看看糖的反应，如果起奶花，表示温度高了；
5、倒入余下的牛奶；
6、搅匀后，倒进模具里或直接用保鲜膜盖住；
7、放入冰箱2小时就可以食用。
