材料准备：大蒜，醋一瓶；
制作步骤：
1、将大蒜剥去外皮儿，切去蒜蒂，然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中；
2、将醋倒入坛中，直至没过蒜；
3、将容器密封，放置到阴冷的地方；
4、十天后需要时取出食用即可；
冬至晚吃什么菜好,冬至养生小知识
1、卷心菜：富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。
2、菜花:富含丰厚的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素A 75%以上。其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比多见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑橘高两倍。
3、芹菜:芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，推进胃液排泄，增进胃口，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道幽香。
4、红薯:系粮食中养分较为丰厚的食物。因为红薯能供给人体很多的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因而具有补虚乏、益力量，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等成效。因而，常吃红薯能避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，避免胶原病的发作。
5、豆芽菜:黄豆、绿豆中富含很多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，并且添加了维生素的含量，有利于消除疲惫。豆芽中的叶绿素能够防治直肠癌。
冬至是冬天的结束还是开始,冬至是冬天的开始吗
1、冬至不是冬天的开始，也不是结束。立冬是冬天的开始，冬至是冬季的六个节气中的第四个，这六个分别是立冬、小雪、大雪、冬至、小寒和大寒。
2、冬至 又称为至节，因为它是阴极之至、是阳气始至，也是日行南至的节日。又由于冬至过后，新年就在眼前，所以又有 冬节大如年的说法，意思是说冬至的礼俗和年节相差无几。
3、中古以来，虽然冬至（至日）不是年节，但人们习惯把冬至看成‘节气年’的分界点，因为冬至日这一天，昼最短，夜最长，此后便是夜渐短，昼渐长，阴消阳长，新的一个节气年又开始了。
今日冬至说说
1、冬至到，数‘九’开始，特送祝福，望快乐如‘久’旱逢甘霖，在你心里疯长；愿幸福与你‘久’别重逢，开心不断；冬至愿你数到如意永‘久’，数来好运长长‘久久’！
2、冬至，幸福未至。
3、早睡晚起睡眠足，少食生冷宜温补，滋阴潜阳多果蔬，冬至助你好身体！祝您冬至快乐，幸福无人比！
4、寒风凄冽，风干你的烦恼；雪花漫铺，雪藏你的忧愁；暖阳绵绵，灿烂你的好运。冬至时节，我的祝福，飞过千山万水来到你身边，愿你快乐比天长，幸福比海深。
5、冬至来到，即将冻结了旧的一年，融化新的一年，结束一年的烦恼，压力，释放积攒的好运，欢乐，让悲伤成为历史，用幸福开启新的篇章。祝你笑口常开，财运滚滚来。
6、冬至这天飘零的每一片雪花，都有我对你的问候与祝福。
7、每一年的冬至都是如此，每一年的冬至都相同快乐。在冬至，我们收获的很多，同时，我们也收获了一份等待，等待春天的到来。
8、风再大，吹散不了亲情的牵挂；天再冷，冰冻不住朋友的深情；雪再深，隐藏不住爱情的温馨。冬至到，愿每个人收获亲情，友情，爱情，天天开心。
9、冬至，至我最爱的老婆，虽然你有时撒泼，吓坏我的胆魄，可我最爱还是你的气魄，不论我的房子有多破，都那么爱我不强迫，亲爱的，爱你。
10、岁月是一份考卷，检验着尘世的誓言；距离是一把尺子，测量着缘分的深浅；问候是一支彩笔，描绘着情意的冷暖。冬至时节，愿暖暖的问候直达你心间。
