乳猪的做法：
1、从乳猪肚处用刀斩开背脊；劈开猪头，去猪脑，取出肋骨和两边的肩胛骨，洗净，沥干水分；
2、用五香盐涂匀乳猪内腔，腌约三十分钟，用铁钩挂起，沥干水，再把乳猪酱涂在猪腔内腌约二十分钟，用特制烧叉从其臀部插入，跨穿到扇关节，最后穿至腮部。上叉后用清水冲洗皮上油污，再用沸水淋遍猪皮至硬，最后扫上糖醋水，晾干；
3、将乳猪放进烤炉中焙，至猪腔仅熟，取出；
4、用木棍支撑好乳猪，捆扎好手脚。在猪皮上扫油。将炭炉点燃，先烧头部、尾部，再烧猪身，烧至麻皮金红色。
腌制的墨鱼怎么做,怎么做腌制的墨鱼好吃
1、准备好五花肉400g，腌墨鱼6个，蒜头1个。
2、把五花肉跟腌好的墨鱼，蒜头，放在一起剁碎，剁到肉变成墨色。由于墨鱼是有盐腌制的，所以不用加调味料了。
3、将剁好的肉放盘中，放于锅中，打火，蒸15分钟左右，蒸熟。出锅，香味飘出来了。
鸡柳怎么腌制,怎么做好吃
1、主料：鸡胸肉400克、面包糠30克、鸡蛋液50克。
2、辅料：料酒4克、腌肉料15克、生抽3克、盐2克、五香粉2克、椒盐粉6克。
3、鸡肉切成条，加入生抽，腌肉料，料酒盐抓匀腌三个小时。
4、面粉加入五香粉，加入鸡蛋液，加入盐，搅拌均匀。
5、加入腌好的鸡柳。
6、锅里加入油，鸡柳加入面包糠，下锅炸。
7、炸至金黄，捞出控油。
8、撒上椒盐，拌匀即可。
怎样腌制萝卜条才最好吃
选择汁液充足、脆嫩的白萝卜，选择一个好天气，晴天进行腌制，这样可以很快把萝卜条腌制好，不容易发霉坏掉。将挑选好的白萝卜清洗干净，切成条状，切好之后将其晒一天，除去多余的水分，准备一个干燥且不含油分的容器，浸泡法：将萝卜条和食盐按照一定萝卜：盐为1：3的比例加入适量的凉开水，密封压紧，然后密封保存，继续腌制，制两天就可以食用了。
