漳平水仙属乌龙茶类的紧压茶，其制作工艺独特，在国内属首创，采自水仙品种。漳平水仙茶，又名纸包茶，系用水仙品种茶树鲜叶，按闽北水仙加工工艺并经木模压造而成的一种方饼形的乌龙茶，原产于漳平市双洋镇中村，后发展到漳平市各地。漳平水仙茶的外形见方扁平，色泽乌褐油润，汤色深褐似茶油，滋味醇厚，香气清高，叶底黄亮显红边。
漳平水仙的特点和口感是怎样的
1、漳平水仙茶，又名“纸包茶”，属乌龙茶类的紧压茶，漳平水仙的口感和特点是：干茶条索紧结卷曲，似“拐杖形”、“扁担形”，茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚、含水量高且水分不易散发，色泽乌绿带黄，似香蕉色。
2、漳平水仙茶是用水仙品种茶树鲜叶，按闽北水仙加工工艺并经木模压制而成的一种方饼形的乌龙茶。
3、原产于福建省龙岩市的漳平市双洋镇、南洋乡、新桥镇等地，后发展到漳平市各地。
4、产地素有“九山半水半分田”之称，为茶树生长提供了优良条件。
5、此地原叶制成的漳平水仙，冲泡后冲泡后汤色橙黄或金黄，香气清高细长，兰花香明显，口感清醇爽口透花香，叶底肥厚、软亮，红边显现，叶张主脉宽、黄、扁。
漳平水仙和铁观音有什么差别
漳平水仙和铁观音都是属于闽南乌龙茶，制作工艺上整体差别不是太大，不过漳平水仙茶做成呈方形的紧压茶饼状，也是乌龙茶中唯一的压制茶。香气，口感和铁观音有些类似，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘。和铁观音的区别是，茶叶呈方形紧压茶饼状，带茶梗，口感较铁观音及其他闽南乌龙茶要更浓厚，软滑。
福建漳平有哪些旅游景点
1、九鹏溪。
风景区位于漳平市南洋乡，是漳平天台国家森林公园的核心景区之一；
2、漳平象湖红色革命旧址群 。
旧址群位于漳平市象湖镇杨美村，拥有多处珍贵的红色革命旧址；
3、北寮村。
是著名的漳平水仙茶之乡，被誉为“中国水仙茶第一乡”；
4、上界村。
上界地处拱桥东南部，与永福大坂和新罗岩山交界。近观古民居错落有致，房前屋后荷花塘，出淤泥而不染，映日别样红；
5、漳平上林排坑水库水利风景区。
漳平上林排坑水库水利风景区坐拥高山盆地，花盛茶香，山清气爽；田园村落星罗棋布，文脉艺韵延绵，当代陆台缘文化源远流长。
