1、黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。 公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。
2、黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。
黄油能用什么代替
1、黄油能用椰子油来代替，椰子油有很高的营养价值，对小孩和老人的身体有帮助。
2、椰子油得自椰子肉（干），英文名称为coconutoilfromcocosnucifera，CAS号为8001-31-8，为白色或淡黄色脂肪。椰子肉（干）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。我国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。
做饼干黄油变成液体了怎么办
做饼干黄油变成液体了可以加点玉米淀粉，这样做出来饼干会酥脆，平时做饼干的时候放点淀粉更好烤，不会有外硬里湿的情况，黄油变成液态，出来的饼干会比较硬。液态黄油做出来跟用普通植物油揉面做出来得很像，如果不加东西令其蓬松，会脆硬一点，软化黄油打发以后烤出来的饼干，酥脆，奶香味足。
40岁后还能用倩碧黄油吗
可以用。
倩碧黄油没有固定的年龄使用区间，所以无论年龄多大都是可以使用的，主要看肤质合不合适。但倩碧黄油的功能主要是保湿，而40岁以上年龄的女性会更注重抗老，所以，相较之下会有比它更合适的选择。
