1、戚风蛋糕没熟透不能吃，如果吃了会引起身体的腹泻腹痛等情况，而且还会有消化不良的症状。
2、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
怎么看戚风蛋糕熟了没
用牙签插入最中间/厚的地方，拿出来，如果牙签是干净的，那蛋糕就是熟了；如果还有液体粘在牙签上，那就是还没有好。不过戚风蛋糕对温度要求较高，也就是说如果途中打开烤箱，温度就会下降，那样蛋糕就会烤不好。所以不要打开烤箱太多次。
戚风蛋糕底下为什么没熟
1、应当降低温度到一百四十度左右，延长时间到四十分钟左右。另外，在出炉前应在烤箱外观察炉内的蛋糕。成熟的戚风蛋糕，就是表面金黄，顶部微微隆起。
2、有没有裂纹实际上不一定的，如果外观上到位了，那么可以开炉用尖细的工具，比如细长的签子或者细长的水果刀，从蛋糕顶部插入，拔出后没有粘糊沾在上面。即已成熟。
怎么切戚风蛋糕
戚风蛋糕切分方法：
方法一：
1、准备一截较长丝线。
2、将丝线放在蛋糕上面，两只手拉住丝线两头，左右的拉扯并向下用力。
3、重复第二步，将蛋糕均匀的分割。
4、若需要做成裱花蛋糕类型，中间需要夹层，将丝线绕蛋糕一圈并交叉，两手用力拉丝线，蛋糕鼓起，再继续拉，将蛋糕一分为二。
方法二：
1、将刀子放入开水中浸一会。
2、待刀子温度升高，用热刀均匀分割。
