1、橄榄酒泡了一年是没有毒的。
2、正常情况下，酒是越久越好，橄榄酒不仅口感好，适量饮用还可以起到美容，舒筋活血，促进消化等作用，如果喝了橄榄酒之后出现恶心，呕吐等身体不适的情况时，需要立马停止服用，及时到医院就诊。
橄榄酒的功效与作用
1、清热，利咽，生津，解毒。不论是咳嗽、咽喉肿痛、肠绞痢疾、中暑呕泻，还是脘腹气胀，积食不化嚼上风粒青橄榄，立刻能祛疾开胃，五腑通泰。
2、可解烦渴、鱼蟹中毒。对于无病的人，也能起到保健医疗作用。性平、味甘、酸、归肺、胃两经、解毒生津，清肺利咽、开胃下气。
干橄榄酒的泡制方法,自制橄榄酒
材料：橄榄、白酒、瓶子。
1、市场买来的橄榄用清水洗干净，把烂的不好的挑掉。
2、然后橄榄下白酒搓一搓，然后再放到阴凉处晾干。
3、储存的玻璃瓶要洗干净晾干，不能有一点水分的。
4、晾干的橄榄装入瓶子里，倒入白酒，没过橄榄。
5、装满后把瓶子密封好，存储3个月后，就可以喝了。
橄榄酒怎么制作
材料：
适量的橄榄、白酒、冰糖或白糖、带水龙头玻璃瓶1个。
步骤：
1、准备好泡酒的瓶子，洗干净晾干水瓶，瓶子用玻璃或土坛子；
2、将山上摘来的橄榄放入瓶子内；
3、将冰糖放入瓶子内；
4、将白酒倒入瓶子内，封好瓶盖不可漏气；
5、泡至1到2个月即可；
6、喝完酒可以加入新酒再泡，可泡2到3次。
