1、很多肥肉的牛肉可以做金针菇肥牛。
2、准备材料：金针菇、肥牛、姜、葱、醋、生抽、料酒、淀粉、白砂糖、蒜、豆瓣酱。
3、金针菇去蒂，葱花，姜片。
4、醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀。
5、锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛焯水30秒。
6、锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀。
7、倒入肥牛，金针菇，料汁，翻炒均匀。
8、翻炒均匀后装盘即可食用。
牛肉有肥肉吗
1、牛肉没有像猪肉一样的肥肉，有脂肪，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效，在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多，牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉肥肉发黄怎么回事
1、牛肉肥肉发黄是因为饲喂过多的不饱和脂肪酸甘油酯或维生素E不足引起的，以致抗酸色素在脂肪组织中积聚所致。
2、牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。
牛肉上的肥肉油怎么吃
1、牛油可以做成牛油渣，撒上盐，可炒菜吃，可当零食吃。而且牛油中维他命A的含量十分丰富，而且牛油中所含的维他命A属于优质的维他命A，因而非常容易被身体所吸收。
2、牛（拉丁学名：Bovine），属牛族，为牛亚科下的一个族。染色体数为56的野牛、60的黄牛和58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位（丝粒融合）改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜（包含家牛、黄牛、水牛和牦牛）。体型粗壮，部分公牛头部长有一对角。牛能帮助人类进行农业生产。
