1、螃蟹死了之后不能吃了，螃蟹死了之后会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖，如果吃死螃蟹会引起肠道感染性疾病的高发，而引起腹泻危害健康。
2、其中的蛋白质等营养成分已经分解消耗，如果再吃起不到补充营养的作用，其营养价值大打折扣。
3、螃蟹当中的成分，尤其是蛋白质的分解物能够引起身体的过敏，轻则皮肤瘙痒，重则会引起过敏性哮喘而危及身体。
买回来的死螃蟹能吃吗
死蟹中含有大量有害物质，吃了会严重损害身体健康，因此最好不要吃死蟹。人若吃了死的螃蟹，很容易引发食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的还可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至发生休克、昏迷、败血症等，这便是河蟹只能鲜活着吃的原因。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。但是需要注意螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
挑选的时候，可以用手指轻按蟹眼边的壳面，如果蟹眼马上动，则说明其生命力充沛，也可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，则表示螃蟹的生命力很强。还有就是，离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心购买。
死螃蟹怎么处理
丢掉。大闸蟹一旦死亡，则不建议食用，丢弃即可。大闸蟹死亡后，体内的细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉，组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破，因此不建议食用，直接丢弃即可。
飞机上可以带死螃蟹吗
1、飞机上可以带死螃蟹，但必须密闭包装，死的螃蟹不是违禁物品，只要重量和体积符合规定，经过密闭包装后可以带上飞机；
2、免费随身携带物品的重量，每位头等舱，公务舱旅客以10千克为限，每位经济舱旅客以5千克为限；
3、持头等舱，公务舱客票的旅客，每人可随身携带两件物品，持经济舱客票的旅客，每人只能随身携带一件物品，每件随身携带物品的长，宽，高分别不超过55厘米，40厘米，20厘米。
