制作步骤：
1、将核桃剥好，处理完成；
2、将核桃用开水淖一下，去涩味；
3、将核桃沥干水；
4、将核桃放进微波炉一分钟再换一个碟重新微波一次；
5、热锅放少许水，加红糖熬成浆，再加一小匙蜂蜜；
6、红糖熬好过后放核桃翻炒；
功效：
核桃炒红糖是老中医偏方，可以治疗感冒、发烧、食火，对女性使用效果特好，是一种营养补品。
核桃炒红糖有什么功效
1、从中医的角度来说，核桃与红糖都是性味偏温的食物，核桃还有健胃的功效，红糖有温经散寒的效果；
2、核桃炒红糖对于慢性胃炎有着一定的缓解作用；
3、核桃炒红糖可以治疗感冒，发烧，食火，对女性使用效果特别好，是一种营养补品。
香油核桃的功效,炒核桃仁的功效和作用
1、补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
2、消炎杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。
3、防癌抗癌：实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。
核桃是炒的吗
炒熟的核桃很少，不容易保存。核桃的炒法如下：
1、置一铁锅，锅内方适量的粗沙或小石子，翻炒烧热。
2、放入生核桃，同炒，先用大火在改小火，在炒制的过程中要不断得用手铲翻动。
3、待锅内的蒸汽逐渐变少至消失时，将核桃倒出晾干即可。
4、核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15到20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
