1、降血糖作用；
2、调节机体对非特异刺激反应性作用；
3、对免疫功能的影响；
4、对小鼠小肠运动的影响；
5、所含营养成分和粘液质，淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化，止泻，祛痰；
6、有补血补气健脾养胃的功效，口感清香甜美，里面包含有人体所需的各种维生素，碳水化合物，微量元素及矿物质等，特别适合老人妇女儿童食用。
山药稀饭隔夜能喝吗
山药稀饭隔夜不能喝，隔夜的食物会变质，吃后容易引起腹泻，严重的会食物中毒。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
如何做山药稀饭
做山药稀饭有以下步骤:
1、洗干净的大米放到锅内备用；
2、倒入水适量开始熬稀饭；
3、盖上盖子一直到水开为止；
4、铁杆山药去皮，切成小块状；
5、水开之后倒入山药块；
7、开始煮粥，把火调小一些，慢慢熬；
8、长时间熬，把大米和山药都熬软。
