材料：南瓜、 乳糯米粉、板栗馅、面粉、食用油。
步骤：
1、南瓜洗净，蒸熟，捣成泥；
2、加面粉、乳糯米粉搅拌；
3、和成面团，醒面 30分钟；
4、揉成小面团，做饼皮；
5、放入板栗馅；
6、用月饼模子压出花纹；
7、锅内热油，要低温，先煎不带花纹的一面，然后再煎带花纹的一面；
8、出锅。
板栗南瓜怎么做儿童好吃,给儿童做板栗南瓜怎样好吃？
1、将板栗南瓜去籽切块放在微波炉内加热到南瓜软烂后拿出，加入白砂糖和糯米粉、面粉，压成南瓜泥；
2、把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中，搅拌，揉成光滑的面团，分成适当大小面团，压扁；
3、将花生碎、红豆、红糖搅拌成馅，取适量放入面团，收口成饼状；
4、南瓜饼粘上面包糠，锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄即可。
板栗南瓜的禁忌
1、板栗南瓜不宜与菠菜进行食用，会将菠菜中的维生素C给降低的，从而会影响到人体对元素的吸收。板栗南瓜和红薯也不适合搭配，很容易造成腹胀的现象。
2、板栗南瓜与羊肉这是不可以一起食用的，因为两种食材，都是属于热性的。它们两一起食用容易出现便秘现象的发生。
3、板栗南瓜和红枣，同样不适合一起食用，会让脸上的皮肤不好，还会影响比较严重的消化不良。
4、板栗南瓜不宜于螃蟹一起食用，这两种食材的成份是不相搭配的，虽然对身体的影响不大，但是会对一些疾病的康复有影响。
板栗南瓜的功效
1、美容抗衰老。
板栗南瓜中含有多种氨基酸、维生素和矿物质。有防止皮肤粗燥，延缓皮肤衰老，加快皮肤细胞修复，增强皮肤弹性的作用。可作为女性美容养颜长吃食物。
2、预防癌症。
板栗南瓜中含有胡萝卜素、番茄红素（胡萝卜素和番茄红素是超强的抗氧化物质），这两种物质对于预防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。除此之外，南瓜富含锌，还能消除亚硝酸铵的突变，抑制细胞癌变的发生。
3、防治糖尿病。
板栗南瓜味道甘甜，含糖量在3%-15%之间（含糖量与南瓜的成熟度有关，南瓜越熟糖分含量越高），糖尿病人不宜吃甜食，而适量的吃南瓜却对糖尿病人大有益处。原来南瓜多糖是一种降糖活性成分，具有降低血糖值的作用。
4、防治高血压。
板栗南瓜生吃或者蒸至半熟食用，对于普通高血压患者或者妊娠期并发高血压的孕妇多有好处。近几年的医学研究表明，南瓜可以明显的降低血清胆固醇和甘油三酯，对血栓的形成及机体的氧化有预防作用。
