牛奶里的蛋白质经细菌分解为无机盐，可供植物吸收。
牛奶的主要成分是水，占百分之80以上，蛋白质、脂肪各占百分之3左右，而且它们必须分解成小分子氮后才能被植物直接吸收利用，氮的含量仅占百分之0.5。而钙、钾、铁、锰等矿物质虽然能被作物直接吸收利用，但含量太少，不足以满足作物生长的需求。
之所以出现菜农所说的施牛奶后不再用施肥是由于这些作物生长在时间较长的大棚中，其土壤中营养元素本身就已过剩。
其实，只要科学合理平衡地使用化肥，就能起到改善作物的品质、增产的作用。
过期牛奶能喝吗
过期的纯牛奶不可以喝：
1、过期的纯牛奶当中容易滋生致病微生物，如果食用这些含有致病微生物的过期纯牛奶，很容易导致肠道感染性的疾病，引起腹痛、腹胀、腹泻等不适。
2、过期牛奶当中的营养物质已经分解消耗，如果再食用起不到为机体补充营养的作用。
3、过期牛奶当中往往会含有引起过敏的物质，尤其是纯牛奶当中蛋白质的分解物很容易导致过敏性疾病的高发，轻者会引起皮肤瘙痒、皮疹，重则会引起哮喘而危害健康。
过期牛奶可以浇花吗
一、是否可以
过了期的牛奶能用来浇花，不过不能直接使用，要先发酵。否则直接倒在盆土里，不久就会产生难闻的味道，而且散发出的热量容易烧根，影响生长。发酵时直接倒在容器里，并加入少量清水，密封后放在太阳下暴晒就行，大概一月左后就能使用。这时也会有臭味，建议多发酵一段时间，时间长味道就会淡些。
二、浇花方式
1、隔夜茶：隔夜茶水对人体有害，不能继续喝，但可以用来浇花。因为是酸性水，对某些喜酸性土壤的植株来说，能促进生长。不过浇之前还是要观察土壤的湿润程度，不能盲目浇灌，否则也会影响生长。
2、淘米水：淘米水里含有许多微量元素，能促进植物生长。但使用前也要先发酵，否则也会烧伤根系，对生长不利。
3、凉白开：还可以用凉白开浇，比直接接的自来水更容易吸收。像是被晒过的水一样，能使植株长的更旺盛。
过期牛奶能洗脸吗
1、过期的牛奶只要没有变质发霉是可以用来洗脸的。
2、牛奶中富含丰富的营养物质，用牛奶洗脸可以为皮肤提供所需的元素，让皮肤变得光滑细腻嫩白，就算过期的牛奶，存在发酵的情况，只要没有变质，发酵的微生物同样有美容的效果。
3、但是用牛奶洗脸需要注意的是，一定要用清水彻底清洗干净。如果没有清洗干净的话，一方面牛奶可能会堵塞毛孔，引发脂肪粒，痘痘。另一方面，牛奶在皮肤上长时间堆积，可能引起炎症，尤其是敏感性肤质，更容易导致过敏，使皮肤出现泛红，灼热，瘙痒，刺痛等症状。
