沙茶酱是什么做的

2024-08-11 百问立知 185阅读 投稿:欢欣郎

花生米、虾米和生抽。沙茶酱也称沙茶,又称沙爹,是潮汕话的外来词。印度尼西亚人把涂了辣酱烤熟的牛羊肉串叫做cate,潮汕话的“沙茶”则专指辣酱。

沙茶在闽南,潮汕,台湾也被称为沙嗲。沙茶酱是起源于马来语地区,后传至潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。

沙茶酱是什么做的

沙茶酱什么味道

沙茶酱,也称沙茶,又称沙爹,是潮汕话的外来词,印尼语cate的音译。印度尼西亚人把涂了辣酱烤熟的牛羊肉串叫做cate,潮汕话的“沙茶”则专指辣酱。

沙茶(印尼语:Satay)在闽南,潮汕,台湾也被称为沙嗲。

沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。

原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串,多用羊肉、鸡肉或猪肉,所用的调料,味道辛辣,传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。

绝密沙茶酱配方,沙茶酱制作方法

1、绝密沙茶酱配方 :花生酱200克、咖喱粉30克、白胡椒粉30克、豆豉辣酱80克、姜粉20克、虾皮60克味精1茶匙、盐1茶匙。

2、沙茶酱制作方法:

虾皮洗洗炒香,用料理机打碎成粉;少许油,小火爆香豆豉辣椒酱,然后下2碗水;倒入咖喱粉 、胡椒粉 、姜粉、 虾皮粉,并下味精 盐;煮开后倒下花生酱,搅搅让花生酱散开;煮到浓稠转小火继续煮熬,要时刻注意搅拌以免糊锅。

绝密沙茶酱配方

1、绝密沙茶酱配方:花生酱200克、咖喱粉30克、白胡椒粉30克、豆豉辣酱80克、姜粉20克、虾皮60克味精1茶匙、盐1茶匙。

2、沙茶酱制作方法:

虾皮洗洗炒香,用料理机打碎成粉;少许油,小火爆香豆豉辣椒酱,然后下2碗水;倒入咖喱粉、胡椒粉、姜粉、虾皮粉,并下味精盐;煮开后倒下花生酱,搅搅让花生酱散开;煮到浓稠转小火继续煮熬,要时刻注意搅拌以免糊锅。

声明:秃客快答所有(内容)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系我们将尽快删除