成熟菠萝蜜是软的，未成熟的菠萝蜜是硬的。还未完全成熟的菠萝蜜咬上去口感脆脆的，随着果实成熟，有些品种的口感依然很脆，另外一些品种就会变得绵软。菠萝蜜的味道甜中带酸，回味清爽。
菠萝蜜有软的和脆的2种吗
1、菠萝蜜主要有两个品系，即软质肉系和脆质肉系，脆的菠萝蜜也称“干苞”的菠萝蜜，脆质肉系，果皮呈黄绿色或浅绿色，菠萝蜜的果实较大，呈卵圆形或长圆形。
2、菠萝蜜一般指波罗蜜。热带水果。是世界著名的热带水果，属桑科桂木属常绿乔木。原产于热带亚洲的印度，在热带潮湿地区广泛栽培。
如何保存菠萝蜜肉
1、切开后的菠萝蜜，可以选择用保鲜膜包裹后存放在家中通风环境较好的位置，也可以选择将所有果肉用保鲜膜或玻璃罐包裹后放在冰箱冷藏，低温环境可以延长新鲜度，但不宜长时间存放。
2、波罗蜜是桑科波罗蜜属植物，常绿乔木，树高10-20米，胸径达30-50厘米；托叶抱茎环状，遗痕明显。叶革质，螺旋状排列，椭圆形或倒卵形，长7-15厘米或更长，宽3-7厘米，先端钝或渐尖，基部楔形，成熟之叶全缘。
菠萝蜜肉怎么清洗
菠萝蜜肉的清洗方法：将菠萝蜜肉用清水或者淡盐水冲洗一下或者浸泡一下，晾干水分即可食用。一般新鲜的干包菠萝蜜口感脆甜，湿包菠萝蜜口感绵软，剥出来之后都是干的，因此工具干净，手干净的话，剥出来的菠萝蜜可以直接食用，不需要清洗，并且菠萝蜜清洗之后保质期缩短很多，因此也不需要清洗。剥菠萝蜜的用具不干净，手也没有清洗干净，导致剥出来的菠萝蜜上面有沾上脏东西，这种情况才会清洗菠萝蜜肉。
