不能。冷冻区虽然温度低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对食物的保存时间有所延长，但冷冻三年时间过长，金蝉会滋生大量细菌等微生物，食用对人体肠胃健康有影响，且金蝉中的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分基本已经流失，不再具有食用价值。
怎么冷冻金蝉
冷冻金蝉，在凉水里冰10分钟,把金蝉捞出来放进小容器里。进行冷冻即可。金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种，具有渐变态的生物学特征，一生经过卵、若虫、成虫3各阶段，若虫又有多种俗称，例如:节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知了龟、知了猴、爬叉等。
金蝉冷冻一年还能吃吗
如果金蝉在冷冻之前处理得当，期间没有将金蝉拿出来化冻，并且确保存放金蝉的冰箱在一年之间没有出现过断电的情况，解冻后还可以吃。但是如果上述条件不能保证，金蝉可能已经变质，安全起见，建议不要吃了。
冷冻的金蝉怎么做
冷冻的金蝉可以先将金蝉洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的内脏，把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里，让调料均匀的沾在金蝉上，放置15分钟入味；炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放金蝉，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒；炒到油不见了，翻动金蝉的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在金蝉里翻炒两下出锅装盘就好了。
