1、冬瓜排骨汤。材料：排骨250克，冬瓜200克，盐适量，大料适量，姜适量，枸杞适量，料酒适量，香菜10克。做法1冬瓜切成片;排骨洗净血水后，放在开水中焯烫一下，捞出，沥干水分。2把排骨放在锅里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒和枸杞，小火慢煲45分钟。3将冬瓜片放入排骨汤中再小火煮15分钟，加入盐和香菜即可。 冬
2、冬瓜猪蹄汤。材料：冬瓜400克，猪蹄200克，生姜1块，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。做法1猪蹄洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分。2生姜洗净拍松;冬瓜切厚片。3砂锅中放入清水，加入猪蹄、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待猪蹄熟透后加入冬瓜片。4冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
3、冬瓜海米汤。材料：冬瓜400克，海米25克，鸡蛋1个，盐适量，香菜少许，麻油5滴，葱少许，植物油2匙。做法1冬瓜去皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底去掉，挖掉瓤和籽，改刀成薄片。2香菜切小段;鸡蛋打散待用。3炒锅烧热，加入两匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆，再下入葱花爆香。4冲入适量的开水，下入冬瓜片，大火烧开，转中小火煮8分钟，煮至冬瓜软烂透明，汤色变白5加适量的盐调味，缓缓倒入打散的鸡蛋，边倒边慢慢用汤勺推，能形成漂亮的蛋花。6关火，滴入5滴麻油，撒入香菜段，轻轻推匀，盛入汤碗中，点缀香菜叶即可。
冬瓜炖酥肉怎么做好吃
主料：冬瓜200g、猪肉300g；
调料：调和油适量、食盐适量、五香粉适量、鸡蛋适量、酱油适量。
做法：
1 、冬瓜去皮后切成滚刀块，洗净后备用；
2 、猪肉切成指头粗细的条，放一个鸡蛋和适量的五香粉盐酱油面粉淀粉，拌匀，让每个肉条上都裹上面糊；
3 、入油锅小火炸到酥肉金黄即可；
4、炸好的酥肉控油后装盘备用；
5、锅里放少许的油，下花椒辣椒葱姜蒜炒香；
6、倒入冬瓜块翻炒；
7、加适量的酱油；
8、加适量的清水；
9、加适量的盐；
10、倒入炸好的酥肉；
11、炖至汤汁收干即可，大约二十分钟左右（期间注意不要干锅），出锅即食。
冬瓜炖鸭肉的做法
首先把鸭子洗干净切成块，滤出血水；把葱姜蒜炒香后下入鸭子一起翻炒，再加入红枣，黄芪，文火煮30分钟，然后加入冬瓜块，煮十分钟，加入盐，胡椒调味。
具体内容把鸭子解冻后，洗干净，剁成大块，然后把鸭块倒入开水中，将煮出血沫的鸭块焯过水后捞出沥水。
起锅烧油，倒入姜和大葱翻炒，炒出香味后，把鸭肉倒进去简单翻炒一下，再倒入大量温水（盖过鸭肉即可），然后开中火炖半小时。
半个小时后开盖加入切好的冬瓜块，盐，少量酱油，最后撒上葱花就可以出锅啦！
冬瓜炖雪梨怎么做
冬瓜雪梨汤材料：冬瓜200g，雪梨一个。
冬瓜雪梨汤做法：
1、冬瓜和雪梨去皮切成喜欢的形状备用；
2、锅中烧开水，水煮沸；
3、煮开后加入雪梨转小火；
4、15分钟后加入冬瓜继续转小火烹煮十五分钟即制作完成。
