1、刚挤的牛奶可以用巴氏消毒法，此法不必将牛奶煮沸，可最大限度地保存营养成分，方法是将牛奶于63℃时加热30分钟或73℃时加热20分，或者用煮沸消毒法即将牛奶放于锅中煮沸，但须注意，煮沸即可，不应时间过长，以避免损失营养成分，煮时还应不断搅拌，以使其受热均匀。
2、还可以用微波炉消毒法将奶盛在玻璃瓶内，置微波炉中央，用650瓦照射，见牛奶煮沸即停止照射。购回的牛奶，加热后如不马上食用，宜在室温下原锅放置，待到饮前，仍须再加热处理。如放冰箱中冷藏(4-O℃)，亦可延长保持期，但不应冰冻保存。
刚挤的牛奶能保存多久
刚挤的牛奶在阴凉的地方能保存1-2天，低温保存可保存7天。短时间的保质期7天的，应当放冰箱，应该及时地放冰箱冷却到10℃以下，以抑制这时间内细菌的增殖。一周内的保质期,保质期限比较短,一般为3天,这类牛奶采取的是低温巴氏灭菌技术。新鲜的尽量当天喝掉。
现挤的牛奶怎么喝安全
1、现挤的牛奶必须要煮开才能喝，先用大火煮，牛奶沸腾后离火，落滚后再加热，如此反复3至4次，用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失，这样喝才安全。
2、因为现挤的牛奶含有大量细菌，卫生质量达不到饮用的标准，可能导致腹泻，甚至感染疾病。牛奶中有抗生素残留，对人带来的最大危害是：那些对青霉素、链霉素过敏的人如果饮用了这样的牛奶，很可能会出现过敏反应，健康受到威胁。
新挤的牛奶怎么处理才能喝
刚挤出的鲜牛奶，要通过高温加热灭菌以后再喝，这样对身体好。如果是自己手动处理，使用隔水加热法是最恰当的。若使用微波炉加热要小心时间不要长，因为温度一高，牛奶的营养素还是会被破坏，还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前要摇一摇才不会被烫到。
