社会公认的中华第一面是甘肃省兰州牛肉面，味道鲜美。
兰州牛肉面最早始于清嘉庆年间，甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村，国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州，经陈氏后人陈和声，回族厨师马保子等人的创新改良后，以一清二白三绿四红五黄，统一了兰州牛肉拉面的标准。在其后200多年的漫长岁月里，兰州牛肉面享誉天下，以肉烂汤鲜，面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，并被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为中华第一面。
中华5000年怎么算的
以下为中华5000年的大致解释：
1、五千年”的说法最早出现于清末。晚清著名诗人黄遵宪《逐客篇》：“轩顼五千年，到今国极弱。”“轩顼”是轩辕和颛顼的合称。晚清人从上古三皇五代开始算，到当时，认为是五千年。
2、其实如果从商算一般认为是三千五百年强，从夏算一般认为是四千年强，都到不了那个年份的。清末曾经出现过一个黄帝纪元，在1903年提出，是反对帝王年号，也反对康有为提出的孔子纪年而提出的。提出的人叫刘师培，认为当年是黄帝4614年。
3、同年另有《江苏》杂志也提出黄帝纪元，但是推算的1903年为黄帝4394年。无论如何，按照当时的推算，中华文明从黄帝起，将近五千年。
