用料：麦芽糖20克、梨2个、冰糖100克。
做法：
1、梨去皮切块，放入料理机打成汁，过滤梨汁。
2、锅中加入梨汁，冰糖，麦芽糖，大火烧开，转小火不停搅拌。
3、熬制颜色特别深，用筷子沾水试一下，结长块才行。
4、倒入模具20分钟即可。
麦芽糖到底是啥糖啊可以直接吃吗
1、麦芽糖可以直接食用。
2、麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各地均产。有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。
3、麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是一个化学名词，属双糖类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。
请问麦芽糖怎么做啊,怎么自制麦芽糖
1、将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸中，加水浸泡。
2、将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐中，每天用温水淋芽两三次。
3、水温不要超过30℃，经过3-4天后，待麦叶长出二叶包心时将其切成碎段，越碎越好。
4、将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4-6小时，吸水膨胀后捞出沥干。
5、置于大饭锅或蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时取出铺摊于竹席上，晾凉至40-50℃。
6、将晾凉的玉米碎粒或糯米拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5-6小时，再装入布袋，扎牢袋口。
7、将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液即为麦芽糖。
麦芽糖长胖吗
大量吃麦芽糖也会发胖的，虽然麦芽糖是从米或者大麦中提炼出来的，但是毕竟属于糖类食品。
一：麦芽糖介绍：
麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。
甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味。全国各地均产。有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。药用以胶饴为佳。
