腌菜配料: 白菜,海带,辣椒,食盐。
做法:
1、挑选鲜嫩的实心白菜,用水洗净,把水沥干(最好晾晒1日);
2、海带洗去污物,沥干后切成块状待用;
3、将白菜装进洁净盆内,均匀撒上100克食盐;
4、用手对白菜进行挤压揉制,加上干净重物压住白菜;
5、掺入冷开水250克,水分涨出后,放置半天;
6、将白菜移至木桶内,把海带、辣椒均匀装入盆内;
7、在盆内加食盐50克,搅拌均匀,注入木桶内;
8、然后使桶盖固定封死,10日后,启开即可。
如何制作好吃的辣白菜炒五花肉
1、材料:辣白菜200克,五花肉200克,土豆1个,盐,鸡精。
2、辣白菜切小块,土豆切片,五花肉切片;
3、锅内放油,烧热后放入五花肉片,中小火煎至肉片吐油,微卷即可;
4、放入土豆片,翻炒到土豆片8成熟即可;
5、倒入辣白菜,翻炒均匀,调入盐和酱油,盖上锅盖中小火闷5分钟左右,最后调入鸡精即可。