1、韭苔馄饨。将猪肉剁成肉糜，洗净韭菜苔和姜切成细末，加入盐、酱油、食用油，搅拌成菜馅。取一张馄饨皮，用筷子挑上肉馅，卷起来，包好。包好了馄饨放到一边凉着，等水烧开后，先用大勺子将水搅开成旋涡状再慢慢下入包好的馄饨，盖锅煮沸，水开后看到馄饨鼓起来。撒入葱末 紫菜，切成细丝的的鸡蛋皮等。
2、麻酱拌馄饨。肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料搅匀， 腌制十分钟。将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间，捏成元宝状备用，准备好调味料：芝麻酱、酱油和醋、小葱末、姜末和蒜末加点盐泡水、虾皮和红辣椒油。混沌煮熟后放入碗中再倒入备好的调味料搅拌均匀，最后撒上虾皮即可。
3、蛋皮荠菜大馄饨。荠菜洗净切碎和猪肉糜一起搅拌，放入盐，糖，鸡精，胡椒粉，植物油和两个鸡蛋搅匀，包好馄饨煮熟待用。取1个鸡蛋放入锅中摊成蛋皮搅碎后放入黑木耳和一碗清水煮开，最后混沌浇上蛋皮汤，淋上红油即可。
福建馄饨皮如何做的又薄又耐煮
1、首先，做馄炖皮，和面时需要硬一些，可以加少许盐增加劲力。这样面皮既口感有弹性又不容易煮破。
2、和面时不宜放过多面粉，容易将馄炖煮烂，加入少许淀粉也有好处，有利于不黏连和透明，最好选择高筋面粉。
3、另外和面时，加适量鸡蛋清可使馄饨煮熟后光洁，而且还能增加一定韧性
4、和面结束，醒面阶段尽量时间长些，20至40分钟即可，也可以增加面皮劲力。
5、做出比较薄的面皮，可以采用压面机，压面机有多个档位，喜欢薄款可以调到适当档位。
高梁面粉如何做着好吃
高粱面粉做成杂粮馒头蒸着好吃。
制作步骤：
1、酵母粉适量用温水化开，将所准备的杂粮混合高粱面粉，随后加入适量纯牛奶揉成光滑面团；
2、杂粮加高粱面粉和面，然后就开始等待发酵，发酵时间根据面团多少，外界温度来决定的，一般一个小时左右即可；
3、面发酵好后把面团揉捏成想要的形状，做成馒头，放入蒸笼里，在下方加入水进行蒸即可。
如何做点好吃的菜饼
1、和面、切菜调馅。面擀成饼，把调好的馅摊到上面，鸡蛋打开撒上，粉条泡软切末撒上，不喜欢吃可以不放。
2、鏊子上炉加热，擦油
3、铺好馅的饼在上面再盖一张饼，四周压实不漏馅，上鏊子开始烙饼，火不能太急，容易糊，可以盖上盖。
4、一面干黄了翻过来烙另一面，然后就熟了。用刀切成角，开吃。
5、馅子可以自己弄喜欢的，尽量是容易熟的叶菜，我常用的是韭菜和菠菜。
