方法步骤：
1、冷水焯面。方便面中一般会添加抗氧化剂等，把面饼放入干净的冷水中，开小火，缓慢搅拌5到10秒，将水过滤倒掉；
2、煮面。面的劲道弹性是最难把握的。焯过水的方便面一般放入沸水中，煮一分半钟即可出锅；
3、辅料顺序。和面饼一同放入蔬菜包、香肠、鸡蛋、熟肉、香菇等，期间放入青菜、西红柿等易熟辅料，快出锅前放入调料包搅拌。
怎么煮方便面
1、先放加入4杯水的样子在锅里（平时喝水的杯子那种），如果你爱喝汤也可以多放点水。
2、开中火或者大火，等水烧开。水沸腾的翻泡泡了就可以放方便面了。
3、放好方便面后，把里面的调料也放进去（再加点醋，这样味道会更好点。加大概一调羹的样子，就在10毫升差不多）。然后煮3到5分钟的样子。就可以关火吃了。
煮方便面开水还是凉水
开水。无论是泡方便面还是煮方便面都要用开水最好，因冷水放入方便面，方便面待在热水里的时间就比较长，易把面条浸泡软烂没有劲道，相比开水煮出来的面条，其口感会大打折扣，所以使用开水为宜。
煮方便面怎么卧鸡蛋啊
方法一：先将水煮开，待水沸腾把火关掉，等待20秒左右水不再沸腾后打入鸡蛋，待蛋白初凝固时再次将火打开。当鸡蛋在水中完全定型后，把方便面放入水中煮熟。注意：千万不要打散鸡蛋，用筷子温和翻动，等方便面熟后一起捞出。
方法二：先将水煮开，把方便面放入水中，待方便面整体散开呈松软状时打入鸡蛋，让鸡蛋平铺在方便面之上。用筷子小心翻动方便面，尽量不要打散上面的鸡蛋，当鸡蛋完全定型后，下面的方便面也完全煮熟，一起捞出食用。
