2020年的疫情期间，人们想出各种有趣的活动将居家隔离生活过得丰富多彩起来。其中很多人都会选择学习新事物来打发时间，比如做包子或是做蛋糕之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手操作，其中的经验还没有那么丰富。因此很多人会遇到一些自己无法解决的问题—例如要用来打发的蛋清不小心被冷冻过了。那么接下来就让我来介绍一下正确的打发蛋清的方法吧。
用冷冻的蛋清，是可以打发的。但是冷冻过后的蛋清比较难打发，加入糖类后也不容易融化，由于难以打发会延长搅打蛋清的时间。打发后的蛋清起泡性能也是比较差的，以及糖和蛋混合之后容易沉淀。
第一步：
选择打发蛋清的材料最好是选择常温下的鸡蛋来制作蛋糕，这样打出来的蛋清松发性能会比较好。
第二步：
或者将冰冻的蛋清先在常温下放置一段时间，等蛋清的温度上升之后再使用。
第三步：
如果是时间比较紧张的话，可以把鸡蛋放在三四十度温水中或者是用温水冲洗鸡蛋表面，这样的话相对来说制作蛋糕的效果与味道可能没有正常温度的鸡蛋好，不过比冻蛋清来制作好！
冻过的秋葵怎么吃
1、冻过的秋葵可以做成凉拌秋葵、豆腐拌秋葵、秋葵炒牛肉等菜式。
2、秋葵是可以冷冻保存的。秋葵是一种蔬菜，如果保存在冰箱中冷藏一般七天左右，时间如果太久的话不仅会影响秋葵的口感，而且还会使秋葵失去原有的水分，从而使口感变得不好吃。所以建议将秋葵冷冻之后再吃，这样既不影响口感，还可以保存时间久。
冻过的肉会变重吗
1、冻过的肉刚开始会变重。因为冷冻的物品拿到常温下，会吸收空气中的水蒸气，然后自身重量就增加了。不过一般的秤是量不出来的。然后放太久的话，水会慢慢蒸发掉（假设不腐败不变坏等等），肉的重量会减小。
2、冷冻过程也是一样：开始会稍微增加重量，因为有冰结晶在上面。然后慢慢的肉中的水分会析出，最后肉变成了一种类似肉干一样的冻肉。这时候就会比最早放入的时候要轻一点，当然，一般家用的秤还是测不出来的。不过这个过程可能需要很长时间。
冰箱冻过的杨梅怎样吃
1、杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉，以下是冰箱冻过的杨梅吃法：
2、一、将冰冻的杨梅放进啤酒里同时饮用，并且泡一会啤酒就会变成冰镇啤酒，而且杨梅泡开后可以直接吃。
3、二、可以将冰冻的杨梅放进蜂蜜水里同时饮用，泡一会后，再喝蜂蜜水也会发现非常清凉可口，杨梅泡开后也可以直接食用。
4、三、取出冷冻过的杨梅，冷却后直接食用。
