上肉桂与肉桂没有区别，肉桂外表面的颜色是灰棕色的，稍微有些粗糙，有的能看到灰白色斑纹。它的外层整体呈棕色，较粗糙。内层的颜色为红棕色，且比较油润，两层中间还会有一条黄棕色线纹。
其中肉桂的质地硬且脆，容易被折断，且折断时断面并不平坦，颜色为紫红色。肉桂的气味比较浓烈，味甜且有稍微的辛辣味。肉桂比较厚，厚度大概在0.2-0.8厘米之间。肉桂质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。气香浓烈，味甜、辣。
肉桂功效，肉桂怎么吃
它常见的吃法是用来泡茶，泡的时候要用开水冲泡，这样才可将香味散发出来。也可磨成粉末状，之后在熬汤或者是做菜的时候加入少量的粉末，这样食用更容易被接受，食物的味道也会更鲜美。它是一种常见的中药材，吃的时候可结合医生的建议配合其他的药材做成有营养的汤药喝。此外，还可作调味料，用来煮汤或者做大菜。
肉桂是什么茶,肉桂是属于什么茶
1、肉桂茶属于乌龙茶，产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，是武夷最早的名枞。肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，采用武夷岩茶的制作工艺而制成的乌龙茶，乌龙茶中武夷岩茶的著名花色品种之一。
2、肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。
3、在漫长的岁月里，肉桂的产量寥寥无几，20世纪50年代初才焕发青春，80年代向全市推广，一跃成为武夷名丛后起之秀，初评定为省级良种。武夷岩茶肉桂，起源自马头岩马枕峰。
官桂和肉桂的区别，肉桂的作用
两者其实没有区别，属于同一种药材。不过在使用时肉桂会被加工成多种规格，因此可分为官桂，企边桂以及板桂。官桂就是指肉桂，是樟科樟属的植物，主要是分布在热带地区，例如我国的广西，广东，海南，台湾，云南，福建等地。其中在广西的分布最为广泛 ，栽培的面积最广，多是人工纯林。
