1、小米面与白面按2：1的比例混合。
2、边加水边搅拌，以面糊能挂住筷子为宜。
3、黄瓜切丝，小葱切丝，甜面酱备用。
4、鸡蛋3个备用。
5、热锅放油，放入面糊。
6、打入鸡蛋。
7、放上葱丝。
8、翻面。
9、撒上黄瓜丝，抹上甜面酱。
10、放上油饼。
11、油饼上再抹些甜面酱。
12、出锅。
如何制作营养好吃的南瓜小米面条
1、原料;小米约80克、南瓜约250克、面条约180克、葱花适量、盐适量、十三香适量、老抽适量、鸡精适量、陈醋适量、香油适量、青菜碎适量。
2、锅中烧水，水开下入小米和南瓜，中小火煮熟煮软，等待煮熟的过程中，我们在碗中加入葱花，盐，十三香，老抽，鸡精，醋，香油，搅拌均匀备用。
3、南瓜和小米煮到合适的程度后放入面条，煮至九分熟，再放入青菜碎，煮熟后在碗中放入面汤和面条，搅拌均匀即可开吃啦，喜欢的小伙伴可以撒上香菜增香点缀。
如何挑选小米面
1、看：正常的小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。
2、闻：正常小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状或易碎，碎米多，闻起来微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味。
3、尝：正常小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。次质、劣质小米尝起来无味、微有苦味、涩味及其他不良滋味。
小米面怎么炒才好喝
主料：小米面，花生，芝麻，核桃。
制作方法如下：
1、首先把花生，芝麻，核桃炒出香味或者炒熟；
2、然后将这些坚果弄碎，不加油，将面粉和以上处理好的混合物同时入锅，炒到面粉微黄，有香气，即可。
这样坚果油和小米面混合后，能够延长放置时间。
