板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪，作为主食食用过多，易长胖。
1、板栗化学成份：含蛋白质5、7%、脂肪2%、碳水化合物62%、灰分1、3%、淀粉25%及维生素B、脂肪酶等；
2、味甘，性温；
3、功能主治：养胃健脾、补肾强筋、活血止血。用于反胃、泄泻、腰脚软弱、吐、衄、便血、金疮、折肿痛、瘰疬、月家病、九子疡、赤白痢等症。
吃板栗会长胖吗
吃板栗不会长胖，但是一定要少吃，不要看到“不长胖”这三个字以后天天吃板栗，这样不胖也是不可能的，况且板栗中也是含有大量脂肪的。
板栗比较有营养价值，平常吃一些能够补充体内丧失的营养物质。尤其是产后的新妈妈如果想减肥的话，吃一些板栗能够有效塑身，帮助你练成一个好身材，只要控制住量，就绝对不会出现长脂肪的情况，只要坚持下去就一定能够瘦下来的，拥有苗条身材很简单。
想要吃栗子减肥它的最佳食用时间是两餐之间，无论是单吃还是做成菜，瘦身效果都不错，但是饭后一定不要吃大量的栗子，这样很容易发胖。也不要吃生栗子，你要记住生栗子比较难消化，多吃生栗子对身体不好，而且还会产生腹胀的情况，所以减肥也要谨慎。
板栗泡酒是生板栗还是熟板栗
原料：生板栗，白酒。
板栗泡酒的方法：
1、准备一个干燥、洁净的玻璃瓶；
2、将栗子洗净擦干，去壳、拍碎，装放净瓶中；
3、倒入白酒，加盖密封，置阴凉处，每日摇动数次，10日后静置澄明可饮用。
板栗又名栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370至2800米的地区，多见于山地。
板栗花有桂花之香，板栗的花有驱蚊作用。
板栗泡酒是新鲜板栗吗
板栗泡酒是新鲜板栗，板栗泡酒补肾助阳，阳痿，滑精，精神不振，不思饮食，体倦等症都可以改善。
板栗酒的制作步骤：
1、用滚烫的开水将栗子泡一下，将栗子分为两半，去壳放入干净器皿中备用，都处理完毕后加入开水浸泡，然后用筷子搅拌。
2、将搅碎的板栗放入干净器皿中，加入白酒，加盖密封，置于阴凉处，前期需要经常摇动，10日后静置澄清即可饮用。
