蛋糕可以放进冰箱的原因:
1、蛋糕没有异味;
2、蛋糕放进冰箱能有更好的口感;
3、蛋糕上的奶油易化,放进冰箱能保持蛋糕本来的形状。
动物奶油蛋糕常温下可以放多久
动物奶油蛋糕在常温下一般可以放大约2~8小时不等,具体取决于蛋糕奶油的打发程度和其他一些前提条件。不同地区的常温不一样,一般情况下蛋糕的奶油在南方地区常温下会融得比北方快,因为南方的平均温度通常更高一些。
奶油的打发程度对常温下可以放多久会有主要影响,一般夹心层所用的奶油会打发的比较坚挺,蛋糕外围的裱花奶油则是为了让表面奶油看起来更顺滑一些,往往不会太坚挺。
动物奶油蛋糕在送到客户手上之前是否经过冷藏或冷冻处理,如果存在冷藏或冷冻处理那么奶油的融化速度可能会加快。
做奶油蛋糕步骤,奶油蛋糕的做法
1、鸡蛋500克,精粉200克,奶油100克,白糖150克,香精水少许。
2、将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中,用蛋糕刷向一个方向抽打,打至变稠上劲浮起,用同样方法将蛋白也抽打浮起,倒入蛋黄内,要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。
3、取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可),抹油或垫油纸,然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟,下笼磕出,中心点一红点即成。
奶油蛋糕的做法
1、预热到300度,做成两个8-9英寸的盘子并用牛皮纸包好,撒上油。
2、在打杯里,放入黄油、糖、蛋黄、蛋糕粉和乳酪。在电搅拌器里搅拌直到它们变得均匀。
3、把这些料平均放在两个蛋糕盘子上。
4、把搅拌器洗好并擦试干。在搅拌器中加入鸡蛋白使它们变硬,加入糖和香草汁,涂抹在蛋糕上。
5、烘焙30分钟。冷却,把一个蛋糕翻转放在盘子上,在上面加入草莓和乳酪,作为第一层。接着放第二层蛋糕,撒上糖粉。