方法：
1、将新鲜猪肉用热水清洗干净，沥干水份；
2、将菜仔油倒入锅内加热到冒烟为止，然后放凉；
3、将沥干水份的新鲜猪肉中的肥肉和瘦肉分开，分别切成块；
4、先把锅烧干水份，然后把肥肉放入锅内炒，炒香到出一部分油为止。再把瘦肉放入锅内炒断红，翻炒过程中放入适量的盐和花椒；将炒好的肥肉和瘦肉倒入坛中；将加工好的菜仔油倒入坛中，并漫过肉块。等待猪肉冷却；
5、找一块干净的塑料布和一根绳子，将塑料布覆盖在坛口上再用绳子扎住坛口不让进空气。这样可以保存几个月不会坏。
橙子切好后怎么保存
1、低温保存：低温的环境可以抑制微生物的生长，所以橙子切开后，可以用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏即可，不过建议新鲜橙子切开后立即食用为好。
2、腌制保存：腌制过程中供氧量不足，可以抑制有氧微生物的生长与繁殖，所以可以将橙子制成果酱后，放入冰箱中密封保存。
3、干制保存：干燥的环境不利于微生物的生长与繁殖，所以可以将切开的橙子，晒干后保存，再拿来泡水食用。
茄子切好后要泡水吗
茄子切好后要泡水。在空气中暴露的茄子很容易氧化变黑，影响食物色泽，泡在水中避免这种状况。并且不影响口感。茄子中含有较多的碱性物质，泡水后分离除了一部分碱性物质，吃起来不会涩口。
中药熬好后怎么保存
中药熬好后有两种方法保存，分别是真空密封包装方法和自带器皿保存方法。如果使用密封真空包装袋来保存中药，然后再放入冷藏室中保存，那么保存的时间会更加的长，最长能够达到一周以上的时间;如果是使用自己的器皿进行保存，就算是放入冷藏室中，那么保存的时间也不能够超过三天，否则就很容易出现变质的情况。
