1、煮熟的螃蟹隔夜一般能吃，但是需要在保存较好，且未变质的前提下食用，食用之前最好再上锅蒸一下。
2、如果天气炎热，且未放在冰箱冷藏，经过一夜是会发生变质的，这种情况下的螃蟹是不可以吃的。
3、但是建议老人、儿童以及脾胃较虚寒的人最好不要吃隔夜的螃蟹，因为螃蟹经过一夜可能会产生组胺的毒素，及时在进行二次加热也很难破坏掉。注意螃蟹应彻底烹饪熟透，并且尽量在当天食用完。
蒸熟的包子隔夜能吃吗
蒸熟的包子隔夜能吃。前提是放在冰箱冷藏室保存。包子煮熟后，应尽早使用，最好不要放在冰箱里，以免滋生细菌的滋生同时也会影响包子的口感。同时长期吃也不会利于消化的，对身体也会产生不好的影响。
包子是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。
蒸熟的皮皮虾隔夜能吃吗
蒸熟的皮皮虾隔夜如果没有存在着变质的情况下，再次加热是可以食用的，如果变质了的，就不能食用。
中国不同地域的百姓对于虾蛄的叫法不一，如:虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，在蓬莱大季家等地亦称"官帽虾"，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。
螃蟹怎样才算蒸熟
只要等到螃蟹完全变色以后就说明已经蒸熟了。螃蟹是一种很著名的海鲜，这种海产品还是需要在生活中适当摄入的，这样的话才可以使得自己身体当中的营养物质变得更加均衡一些，而且为了保证不会让螃蟹当中的营养成分有所流失，就可以直接采用蒸螃蟹的方式来进行烹饪的。
做法：把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了。(因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌)在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油(普通酱油也可以)。然后挤点姜汁、蒜汁进去。
具体时间要看螃蟹个头的大小：等蒸锅烧开后再将河蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间。若是3两以下的河蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
