玉米糁不是热性也不是凉性食物。玉米糁属于平性食物，是相对于寒凉和温热性质而言的一类食物，其寒热性质不明显，比较平和，是五谷杂粮的一种。玉米糁是一种常见的粮食作物，主要生产于北方，有黄玉米糁、白玉米糁两种，现在仍是人们改善口味的食品之一。
玉米糁上火吗
吃玉米糁不会上火的。具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米糁含有丰富的营养素。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等等。
玉米糁是什么
玉米糁子，北方农村早期的一种早晚吃食，发音是玉米糁(shēn)子，也叫棒子糁。玉米糁子可做的食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一。
玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很细的面粉状，吃的时候烧开了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内，撒完后继续搅匀，然后再烧开两三次，熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥，其实就是玉米粥。城里人叫的玉米糊糊即是玉米糁子的一种。
玉米糁怎么煮
1、水不能太开，否则容易成坨，不好搅散开，最好是锅底和边缘开始冒小泡泡的时候就可以放玉米渣了；
2、玉米渣一定要边倒边搅拌，也是为了让玉米渣散开，以免结成面疙瘩；我是一只手端着碗慢慢往锅里倒，另一只手拿着勺子搅拌的；
3、全部进锅搅散后就可以盖盖了，让玉米碎受热煮开；（这是我用电饭锅这样煮的）
4、开锅后就开盖煮，时不时的搅拌一下，因为受热不均匀下面的玉米渣熟的快一点会成团，直至玉米渣断生；如果想吃稠粘一点的就再次盖起来焖几分钟直至到自己喜欢的口感就可以了。
