青梅是一种植物，属于龙脑香科，青梅属乔木，树高约20米，分布于中国海南，生于丘陵、坡地林中，海拔700米以下。越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚等有分布。
青梅木材心材比较大，耐腐、耐湿，为优良的渔轮材；纺织可以做木梭；工业可以制尺、三角架、枪托以及其它美术工艺品等。
青梅酒的青梅要戳破吗
1、青梅酒的青梅要戳破，青梅的个头不大，可以直接倒入酒罐中进行泡制，并且青梅的果核并不含有刺激成分，与白酒一起泡制的话，不会产生对身体不利影响，因此泡制时，不需要去核，清洗干净直接泡制即可。
2、一般来说，很多人会选择用白酒来泡制青梅酒，并且对比之下，白酒制作的青梅酒在口感上略微胜过其他酒类制作的青梅酒。因此比较推荐用白酒来酿泡青梅酒。
3、青梅酒属于一种果酒，其中含有丰富果酸、果糖，饮用具有促进消化的作用，因此建议饭后饮用，有利于促进唾液分泌，而唾液对于促进消化，另外，饭前少量饮用，也可以增进食欲利于提升食欲。但需要注意饮用量，不宜多喝，以免损伤肠胃，出现食欲下降，降低胃肠消化功能。
青梅是什么季节的水果
青梅是春末夏初的水果。青梅，又叫青皮、海梅、苦香等，主要分布在中国、越南、泰国、印度尼西亚等地区，一般生长在丘陵 、坡地林中，果实呈球形，12月-次年1月是花期，4-5月是果期。
青梅是喜光、喜温暖湿润气候的植物，种植的地区要求年平均温度在16℃左右，抗寒能力较差，如果在开花期或幼果期遇到低温的天气，会影响产量。
青梅木材心材比较大，且具有耐腐、耐湿等特点，在纺织行业上可以用于制作木梭，在工业上可以用于制作尺子、三角架、枪托等。
青梅一般在每年的12月-次年的1月开花，花瓣一般为白色，有时为淡黄色或淡红色，有芳香气味。
怎么挑选青梅
1、看：若在市场上选梅，基本上还是以果实大小、色泽翠绿、表面无伤等为选梅基准。
2、闻：优质青梅气味芳香、酸味醇厚，如果是甜甜的清香那说明胭脂梅和大青梅。
3、尝：优质青梅不会引起胃酸，不伤胃，变质梅则主要体现在肉质绵软，变味。
