红酒高温下放在车后备箱会变质，红酒的保存与温度有关，后备箱里面的空气不流通，会导致瓶塞干裂，不仅会引起红酒变质，还会影响酒塞的密封性，从而导致漏酒现象。所以不建议把红酒放在汽车后备箱。
后备箱里面的空气湿度不够，会导致红酒瓶塞干裂，空气就会进入红酒瓶内部，从而使红酒产生氧化现象。
汽车在行驶的过程中，会给红酒带来颠簸与震动，汽车频繁震动会导致酒中的酚类物质加速氧化和蒸发，把原本的好酒变成了劣质酒。
存放红酒的地方应该是阴凉的，温度和湿度应该保持稳定。同时应该避开光照和紫外线，将红酒横放，保持橡木塞湿润。
怎样的红酒是变质了
如果酒色混浊，飘着雪花的红酒是变质了，但是老年的红酒有沉淀是正常的，因为经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，产生沉淀物。另外，有些年份只有1~3年的酒如果瓶底有结晶物，基本上没坏，这是酒厂在进行冷冻处理的时候没处理完善而造成的，但并不影响酒的品质。
红酒放在车里高温一天还能喝吗
如果酒质没变化，还是可以喝的。温度过高，红酒容易发生化学反应，产生酸败的现象，影响口感以及酒质。闻一下红酒是否产生异味或酸味，如果有就是变质或过度氧化，风味变了，不适合饮用。
温度太高，会加快红酒成熟过程，导致味道不细腻。但温度太低，又会使红酒成长缓慢。
红酒最佳的保存温度约在11℃左右，但最重要的是温度须恒长稳定。保持恒温5℃—20℃都可接受。
红酒对快速升温或降温特别敏感，温度变化所造成的热胀冷缩容易让红酒渗出软木塞外，让酒加速氧化。
红酒倒到后备箱了怎么清理
用刷子和汽车清洗剂清洗，再用湿毛巾擦拭干净，然后在喷点香水，掩盖气味。汽车后备箱就是车子的杂物间储藏室，可以装备一个后备箱垫，有效的保护汽车后备箱，防止赃物或者液体进入侵蚀后备箱表面，还可以防止后备箱内物品滑动。
