1、芹菜炒虾仁：
（1）做法：芹菜去叶留茎，斜切成小条；胡萝卜切薄片当配菜，量很少；白虾去壳去虾线，加盐腌制片刻；汤锅里烧开水，把切好的芹菜放进去焯1分钟取出沥水，虾仁也放进去焯熟后捞出沥水；炒锅上火烧热，放少许油，把胡萝卜片放进去翻炒变软，再放进焯过的芹菜和虾仁，加盐翻炒均匀即可出锅装盘。
（2）虾仁鲜嫩，芹菜清脆，口感非常不错，因为都是焯过的，所以翻炒的时间短，很快就可以出锅。
2、酱烧豆腐：
（1）做法：豆腐切厚一点块状，炒锅上火烧热，放食用油，把豆腐块放进去煎至两面发黄，如果比较厚，可以把四周的竖面也都煎至发黄，用生抽酱油、鸡粉、清水、郫县豆瓣酱混合成料汁，倒进锅里，水量没过豆腐块，炖煮入味即可出锅装盘，撒上香葱装饰一下也不错。
（2）简单易做，咸鲜味浓，豆腐可以久炖，先煎后炖不松散，用了料汁都有盐味，所以不用单独再加盐了，喜欢吃辣的可以放点辣椒，是道下饭菜。
3、红烧肉烧豆角；
（1）做法：豆角去豆筋掰成小段，大蒜去皮，炖好的红烧肉半碗备用；炒锅上火烧热，放少许油，把豆角放进去翻炒变色，放入半碗红烧肉，加一些大蒜，再倒进一大碗热水，水量盖住豆角即可，加少许盐炖煮至豆角入味，开盖大火收汁即可。
（2）上一顿饭做的红烧肉没吃完，烧豆角的时候正用上，不浪费。炖出来的豆角香嫩美味，好吃。
4、青椒炒洋葱：
（）做法：洋葱去外皮洗净后切丝，青椒去蒂去籽切丝，胡萝卜去皮切丝；炒锅上火烧热，放少许食用油，把胡萝卜放进锅里炒软，再放进洋葱丝和青椒丝，加少许盐调味，很快就可以出锅装盘了。
（2）简单易做的快手家常菜，把洋葱炒的嫩一点，口感清脆，还有点儿洋葱的辛辣味，颜色也比较好看，营养又好吃的一道菜。
牛肉可以做什么菜要简单好吃
牛肉可以做的菜很多，例如：水煮牛肉。
原料：牛里脊肉250克、青蒜150克、白菜心150克、芹菜心100克、干辣椒15克、郫县豆瓣40克、清油200克、酱油15克、味精1克、姜片10克、蒜片15克、水豆粉、清汤各适量。
做法：
1、将牛肉切成5厘米长，3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油料酒码味用水豆粉拌匀；
2、青蒜，白菜，芹菜择洗干净，分别切成6厘米长的段和块；
3、锅内油热下干辣椒，花椒，炸呈棕红色，捞出剁细；
4、锅内原油下青蒜，白菜，芹菜，炒至断生装盘；
5、锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡，稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜，白菜，芹菜再放入汤锅中，加酱油，味精，料酒，胡椒面，盐，姜片，蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内；
6、将肉片倒入微开的原汤汁锅中，用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末，花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。
年夜饭做什么呢既好吃又简单的
1、饺子：是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意；
2、长面：也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面；
3、元宵：又名汤圆，在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形可往里加入不同口味的馅，再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。元宵一般当早点或年饭主食，不管是餐馆酒店还是家中，都很流行这道美食；
4、年糕：春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，有的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意；
5、鱼：春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余。
面粉不发酵做什么饼子好吃又简单
面粉不发酵可以做煎饼，好吃简单。
食谱：煎饼。
主料：大鸡蛋2个，牛奶1杯，面粉1杯。
辅料：糖1匙，蔬菜油，香草1茶匙。
方法步骤：
1、准备料理；
2、分离蛋清蛋黄；
3、蛋黄和糖一起打散；
4、加入面粉，牛奶，油和香草, 打至光滑的状态；
5、打蛋清，用电动搅拌器，打至山峰形式；
6、把已打过的蛋清加入已经打过的面粉混和物中；
7、等气泡消失；
8、煎锅放入蔬菜油中火烧至有香味；
9、面粉混合物分量倒入四分之一；
10、表面干燥，出现小气泡反转；
11.反转到焦黄；
12.装盘，随意添加甜酱，蜂蜜等。
