与人参相克最主要的食物是萝卜。人参虽好，但是用错了也是会产生很大的弊端。因为这两种食物都有行气的作用，而人参大补元气，进补后又把它的作用排除，等于白吃。
人参忌什么食物相克
人参不能和萝卜(包括红萝卜、白萝卜和绿萝卜)及各种海鲜海味同吃。浓茶、绿豆、李子、葡萄、石榴、山楂、柿子、君迁子等含有丰富的鞣酸，鞣酸口尝涩味重，上面列举的包括口尝酸涩的食物等都不宜与人参同用。
人参和什么不能一起吃会相克
1、人参和樱桃萝卜一起吃会影响营养素的吸收；
2、人参和水萝卜一起吃，人参补气，萝卜通气，二者作用会抵消；
3、人参和萝卜一起吃会导致不易消化，腹里胀气；
4、人参和萝卜叶一起吃会导致身体不适；
5、人参和茶一起吃会使人参的作用受损；
6、人参和白萝卜一起吃会导致腹泻。
人参会上火吗
人参会上火，而且还会流鼻血，其实吃人参上火的原因并不一定是人参，而是人参的滥用。虽然人参是滋补佳品，但如果盲目进补人参或过量使用人参会适得其反，引起“人参滥用综合症”，容易引发高血压伴神经过敏、失眠、皮疹和腹泻，甚至出现兴奋和不安定症状。成人每天吃人参一般不得超过3克。平时多注意饮食，忌辛辣、油炸食物。
