材料：鱼，淀粉，蛋清，胡椒，料酒，盐，蒜头，姜，花椒，酸菜，柠檬，芹菜。
制作方法：
1、将鱼肉洗净，控干水份，用淀粉、蛋清、胡椒、料酒、盐拌匀进行腌制；
2、将蒜头、姜、花椒用油炒香，加热水煮沸，放入酸菜煮至酸味出；
3、倒进鱼肉煮片刻，用锅铲轻轻把鱼片推散，至鱼肉变白色，捞到盆里；
4、熄火，把已挤好的柠檬汁倒进汤里，调入盐，搅拌一下，放上芹菜即可。
柠檬可以煮吗
柠檬可以煮，柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的功效，柠檬香脂、润肤霜和洗发剂都是要用到它。柠檬对于促进新陈代谢、延缓衰老现象，以及增强身体之抵御能力是有显著的功效的。除了强身健体的功效外，柠檬更是一种美容价值非常之高的食物，美白的疗效相当显著。
柠檬可以放到水里煮吗
1、柠檬可以放到水里煮，但是煮过后会有较多的苦味物质溶出，影响口感。
2、柠檬（学名：Citruslimon(L.)Burm.f.），芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月
柠檬煮冰糖可以吗
冰糖煮柠檬做法：
主料：柠檬500克。
辅料：冰糖500克。
冰糖煮柠檬步骤：
1、柠檬洗干净，用开水烫一下表皮后，用盐清洗，以去除表面蜡质，然后擦干；
2、把柠檬对半切开，切薄片，去核；
3、把切好柠檬的铺到炖盅的底；
4、然后在柠檬上面铺上冰糖；
5、隔水炖10小时左右；
6、经过10小时的慢炖，晶莹剔透，味道醇厚回甘；
7、冰糖的清香柔和，柠檬特有的辛涩，此外，被糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味；
8、将柠檬装入消毒过的玻璃瓶保存；
9、可用温开水或冷开水冲调饮用。
