100克茶叶蛋的热量为144大卡，100克水煮蛋的热量为151大卡，因此水煮蛋的热量要比茶叶蛋高。虽然茶叶蛋的热量要稍微低一点，但是水煮蛋要比茶叶蛋更加的营养，还是更建议吃水煮蛋。
茶叶蛋是烹调鸡蛋的一种方式。茶叶的清香与鸡蛋浑然一体，芳香可口，既可做餐点，又可当零食。
不建议长期食用茶叶蛋，因为茶叶里面的生物碱进入鸡蛋里面，会和里面的铁元素结合，这种结合物不利于身体健康。
有部分人吃了茶叶蛋之后，会感觉肚子有点难受，这是因为茶叶和蛋的结合物导致胃部很难接受，这种刺激比较难消化。
白煮蛋和茶叶蛋的热量
白煮蛋的热量是：61 大卡（100克）；茶叶蛋的热量是：140 大卡（100克）。白煮蛋和茶叶蛋含高量蛋白质，钙，钾，脂肪，维生素，铁等，但是鸡蛋的胆固醇很高，不宜一次性多吃。
煮鸡蛋的注意事项：
首先，煮鸡蛋之前应该泡水，应该在水还没有沸腾时放入，避免水开了鸡蛋会煮破，注意煮鸡蛋的水位应该没过鸡蛋，水位过低会导致鸡蛋半生不熟。
其次是煮鸡蛋的火候，大火容易使鸡蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。如果火太小会延长煮蛋的时间，会把鸡蛋煮老。
最后是时间的把控，不同程度的蛋用的时间不同，煮软蛋，水开后煮3分钟即可食用、煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可，此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润，注意不可煮太久；如果是想吃老一点的，时间可以在10分钟左右，营养不会流失。
茶叶蛋和水煮蛋的区别
茶叶蛋和水煮蛋两者的区别在煮的时候使用的材料不同、味道不同来区分，关于茶叶蛋和水煮蛋的区别如下所示：
1、煮的时候使用的材料不同
茶叶蛋要用到调料来煮，调料包括盐、茶叶、八角等，而水煮蛋只用水和盐就可以了。
2、味道不同
茶叶蛋不仅有鸡蛋的香气，还有茶香渗透入鸡蛋。而水煮蛋的味道有时会有轻微奶香，有时带股淡淡臭味。
水煮蛋是一道非常常见的菜肴，做法是把盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果发现蛋壳裂开了，可以适当的加些醋，让蛋白凝固，煮好了之后，马上放入水中放一会儿，这样蛋壳会比较好剥。
茶叶蛋的做法是在煮制过程中加入茶叶、八角等香料的加味水煮蛋，因为做法比较简单，同时携带方便，所以多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。
为什么茶叶蛋热量比水煮蛋低
100克茶叶蛋的热量约为144大卡，100克水煮蛋的热量约为151大卡，它们的热量是差不多的。茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合，导致茶叶蛋的热量比水煮鸡蛋的低。
不建议长期食用茶叶蛋，长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，还会影响人的健康。
由于茶叶中含有咖啡因，茶碱，适量的食用茶叶蛋能提神醒脑。
水煮鸡蛋建议煮熟后再吃，鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌。
