山药含有薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；有助于胃肠的消化吸收。胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿有一定效果。二者是可以一起吃的，不论炒还是做汤都是很好搭配，主要营养价值高，不错的选择。
山药跟胡萝一起煮可以吃吗
1、山药跟胡萝卜可以一起煮着吃，在中医理论中，山药是补气的，而胡萝卜是泄气的，两者有相克的地方，是不建议一起吃的。
2、山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
胡萝卜与山药可以在一起炒吗
胡萝卜炒山药的具体做法如下：
1、将食材洗净切好，山药切好后放到加盐的清水中，避免氧化。烧一锅热水，里面放少许盐，将山药和胡萝卜放入焯水一分钟捞出；
2、往热锅里倒油，放入切好的肉片，煸出油；
3、洒入一半切好的葱花；
4、放入山药和胡萝卜炒两分钟；
5、加入糖、盐、青葱炒匀盛出即可。
胡萝卜和山药能一起吃吗
胡萝卜和山药可以一起吃，不会产生相克，可放心食用，不过胡萝卜中含有的一些酶类，会和山药中的营养成分发生反应，造成轻微的营养价值降低，不过适量吃问题不大。
胡萝卜是泄气的，而山药是补气的，相互使用会抵消一部分补气健脾的作用，想补气健脾的话不建议联合食用。
胡萝卜含丰富的胡萝卜素，能够起到抗癌的效果，胡萝卜还具有补肝明目以及清热解毒的功效，可提高呼吸道黏膜的抵抗力。
山药有具有健脾补肺、聪耳明目、助五脏、强筋骨、安神的作用，适当吃对健康有好处。
