1、避风处存放：甘蔗可以不削皮，直接存放在避风处存放，在表皮盖上一些土，再放入一些叶子，每天撒一些水，保持湿润的环境，这样可以保存一两个月左右。
2、冰箱保存：如果是削皮的甘蔗，这种东西直接暴露在空气中，水分会快速蒸发，所以，削皮后的甘蔗一定要放在冰箱保存，以免因为失水而导致发干、腐败。
3、保鲜膜包裹保存：甘蔗需用刀切成小段，放冰箱的保鲜层中，不要淋水，也不要用保鲜膜包裹，直接放盘子上即可，能存放2—3天左右，需短期内吃完。如果超过这个时间，甘蔗十分容易变质，所以日常生活中，一定要注意了。
甘蔗吃不完过夜怎么保存
甘蔗吃不完可以放冰箱保存。甘蔗用塑料薄膜包裹得太严实，容易引发活细胞的厌氧反应，导致甘蔗腐烂。清洗、去根须的甘蔗存放时间超过3天的不要食用，以免引起中毒。所以削皮的甘蔗是马上吃完，不要存放。
甘蔗用塑料薄膜包裹得太严实，容易引发活细胞的厌氧反应，导致甘蔗腐烂。此外，清洗、去根须的甘蔗存放时间超过3天的不要食用，以免引起中毒。所以削皮的甘蔗是马上吃完，不要存放。
吃甘蔗要选好的，首先好的甘蔗外皮要有正常光泽，两端无长毛；其次甘蔗的质地坚实；最后剁开的断面颜色正常，闻甘蔗断面无异味。相反，外观光泽差；尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，硬度差，用手按感觉像糠萝卜；肉质呈浅黄色或棕褐色、灰黑色，结构疏松；气味难闻，有酸馊霉坏味或酒糟味及呛辣味；这些甘蔗都是有问题的，不能吃的。
甘蔗品种,甘蔗的功效与作用
1、甘蔗品种介绍。甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗。按外表形状也可以分为甘蔗“黑金刚”、甘蔗“黑青刚”和甘蔗“白玉蔗”。
2、甘蔗的功效与作用。甘蔗可如胃、肺二经，具有清热的作用。它还能够生津、润燥，有效缓解口渴。甘蔗味道甜美，含有许多汁水，其中含有的营养物质很多，比如各种糖类，蔗糖、果糖、葡萄糖等等，能够占比百分之十二。此外，还有许多促进人体健康的其他物质。其中最主要的有碳水化合物。再如各类元素，如铁、钙等。各种氨基酸含量也都比较大。这些营养都可有利于人体。因此，它被称作“果中佳品”。
甘蔗怎么挑,挑甘蔗的方法
1、甘蔗粗细要均匀，过细的不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。
2、选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好，颜色越深，甘蔗越老越甜。
3、甘蔗弯来弯去可能有虫口，要挑选相对直的甘蔗。
4、选择节头少而均匀的甘蔗，这样的甘蔗比较爽口。
