1、冰箱冷藏保鲜：家里如果有鲜土茯苓那就放在密封性好的保鲜盒里，放在冰箱里就没问题了。不过保存期不会很长，要尽快食用。
2、切片晾干：鲜茯苓直接去皮切片，晾干保存就行。需要注意的是茯苓切片的厚度为5毫米左右比较好，切太薄很容易碎的，太厚不容易晾干。
3、磨成粉：将鲜茯苓晾干，磨成粉。一般只要是干燥的白茯苓粉是比较好保存的。只要将它放到干燥的瓶子里。密封保存就可以的，不用特殊的保存方法。
茯苓煮粥后茯苓能吃吗
能吃，茯苓作为一种比较常见的中药材具有健脾、止咳、抗癌等种种功效，所以很受人们喜爱，也有很多人喜欢用茯苓来煮粥喝，起到一个食疗的效果。
茯苓性味甘、淡、平，无毒。具有利水渗湿、健脾补中、宁心安神的作用。可以用茯苓煮粥，研碎最好。具有健脾渗湿的作用。
茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热;小米甘平;苡米甘淡微寒。全方清热除湿，健脾整胃，对肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。
茯苓的作用,茯苓有什么用
1、抗癌：经常食用茯苓可提高身体的抵抗能力，能明显防止癌细胞对机体侵害，从而可以预防自身被癌症困扰。它还能作为膀胱癌的辅助治疗。
2、镇静安神：茯苓能镇静心神，可促进睡眠，很适合心神不安、睡不好觉等人群。可改善心神不宁等现象。
3、利尿消肿：经常吃可促进钠、钾等电解质排出体内，缓解小便不顺畅等病症，能消除身体浮肿。另外，它还能很好的保护肝脏不受损伤。
茯苓怎么喝,茯苓的喝法
1、首先，茯苓可与山药一起用水浸泡，具有养血安神的功效，能有效改善气血不足引起的心悸、失眠、心悸等疾病。
2、将茯苓200克和山药150克磨成粉末，每次5-7克，用开水冲泡。其次，茯苓可以和蜂蜜一起浸泡在水中饮用，能有效抗菌消炎，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有一定的抑制作用。
3、将450克茯苓磨成粉末，将蜂蜜放入锅中煮沸搅拌，将茯苓倒入锅中，制成糊状，用温水冲泡。
