看下桌子的规格标签上写的功率是多大,1kw*1H=1度电,电烤桌款式多样,每个款式的耗电量也不同。大部分电烤桌抵挡功率为300W左右、只用85%的功率、就是255W,每小时就是0.255度,16小时就是0.255度×24小时=6度。
电烤和碳烤的区别
1、肉质不一
电烤:由于不与明火接触,肉质相对较生硬。
炭烤:由于与明火接触,肉质是鲜嫩软脆。
2、受热不一
电烤:肉质受热均匀。
炭烤:肉质受热不均匀。
3、色泽不一
电烤:色泽酱黄油亮。
炭烤:色泽是外焦里嫩。
4、口感不一
电烤:较炭烤口感略差。
炭烤:较电烤口感好,有弹劲。
5、香味不一
电烤:吃起来只有一股肉香味。
炭烤:吃起来除了肉香味外,还会有木炭香味。
电盘烤肉可以烤哪些东西吃
1、电盘烤肉可以烤海鲜、蛋挞、鸡蛋等东西吃,烤肉是一道菜品,制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等,独具风味,历史悠久,有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲。
2、值得一提的是,现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。据《汉代画象全集》可知,早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究。肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氨基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。
为什么烧烤店很少电烤
碳烤这种原始的烧烤方式,会有淡淡的炭香味,消费者普遍认为其味道比电烤更好,并且电烤要耗电,成本较高。使用特制香料制作出来的烧烤,不仅有烟熏的味道,而且能快速锁住肉汁,吃起来很香,电烤很难做出这种效果。
电烤就是使用供电式烧烤炉具,电烤的优点是能源清洁,温度控制简单,但是弊端也很明显,一是比较耗电,商业成本较高,另一个问题是遇上停电就无法做生意了。
炭烧的烧烤在风味上要好点,因为碳是木头烧制的,燃烧过程中有种特殊的香味,和食物的香味混合在一起,显得更香点。
烧烤店经营主要还是要以味道来吸引客户,而一般来说碳烤的味道会比电烤的更受消费者欢迎,所以烧烤店很少用电烤。