第一、 清洗排骨排骨买回家之后多次冲洗，直到里面的血水全部冲洗，这些血水如果不冲洗干净的话，对炒排骨的口感是很有影响的。
第二、 煮排骨青椒炒排骨中所用到的排骨是一定要事先煮熟的，不然仅凭炒的话，排骨是很难炒熟的。排骨清洗干净之后放进锅里，加上开水煮，大概半小时就差不多了。 
青椒炒排骨怎样做最好吃
1、食材：籽排，青椒，蒜头，豆豉。
2、步骤：
青椒可以炒什么
1、青椒可以炒皮蛋、猪肉、香葱、鸡蛋等等，炒青椒是一道菜品，制作原料有青椒、酱油、味精，南德等，炒拌均匀，放葱段，出锅装盘即可，功效为健脾开胃调理。
2、青椒为植物界双子叶植物纲，菊亚纲，茄科，青椒和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。
青椒炒肠步骤,怎样做青椒炒肠
1、先将肥肠洗净，水中加入干辣椒，八角，生姜，陈皮，花椒，料酒，酱油，盐，炖煮30-40分钟。
2、把煮好的肠子捞出，沥干水，切成小段。
3、青椒洗干净，切成小块，装盘备用。
4、锅中放油，肥肠煸炒出油后，加入葱花和蒜片姜丝等佐料。继续炒。
5、加入青椒翻炒，要大火翻炒，如果水分炒干了就略微加些水，防止糊了粘锅。
6、最后待青椒椒完全熟了，再加入些蒜末和葱末，起锅。肥肠经佐料煮，已经入味，所以炒青椒的时候，基本什么调料也不用加了。美味便出锅啦！
