不可以,发霉的辣椒建议不要再食用了。辣椒发霉以后会存在大量的细菌和真菌,很有可能潜藏黄曲霉素,黄曲霉素是有害物质,食用了这样的辣椒对身体的伤害极大,很容易引起腹泻、呕吐等症状。
辣椒晒干后水分被蒸发,只要密封后放在阴凉干燥处保存即可,可以扎紧口袋放在冰箱冷藏保存,冰箱冷藏保存可以延长辣椒的保质期。
空气中含有大量霉菌,想降低霉菌的传播途径,就要使其离开空气的流动,可以去超市买密封罐储存干辣椒。
干辣椒的发霉主要是受潮引起的,造成霉菌泛滥,阻止腐烂的方法就是做好防潮工作。
干辣椒要洗吗
干辣椒是不用洗的,之所以不要用水洗干辣椒,因为如果洗了后辣椒会粘上水,放到热油锅里就会蹦油,那些油如果弄到皮肤上的话会被烫伤,干辣椒直接下锅就可以。只要先把水与油和大量辣椒一起下锅,不放花椒,加盖慢火熬,不要揭盖,待吱吱啦啦响过,于无声处开锅盖,将辣椒炸酥即可。
微波炉烤干辣椒怎么做,自制干辣椒
1、主料:米椒800克,八角粉数朵。
2、将800克米椒铺在烤盘上。
3、放进烤箱,先用180上下火烤15分钟,再用120度烤30分钟。
4、之后用90度的火和烤150分钟。
5、最后用70的火力烤50分钟。
炸小干辣椒怎么做好吃,炸干辣椒子的做法
1、将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里。
2、在上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克,搅拌好。
3、锅中放油,将油烧热。
4、可以用筷子测试一下油温,当油温上升,空气中全是油烟时关火。
5、倒在准备好的辣椒末上。
6、再淋上两滴醋搞定。