家常的炒鸡丝放的配料有：胡萝卜20克、青、红椒50克调料精盐、料酒、味精、水淀粉各少许。做法如下：
1、鸡脯肉洗净剔去筋膜，片成片后再切成长丝，加蛋清、精盐、水淀粉拌匀入味；
2、胡萝卜切成细丝，青、红椒去蒂籽后切丝备用；
3、炒锅放油，烧至五成热，下鸡丝划开，八成熟时捞出；
4、锅内留油，放胡萝卜丝、青、红椒丝稍微煸一下，再放进鸡丝，加精盐、料酒、味精调味后盛出装盘即可。
家常炒鸡,家常炒鸡的做法
1、准备一只三黄鸡剁成块清洗干净。
2、把木耳泡开清洗干净，焯水备用。
3、起锅烧油，放入鸡块、姜，翻炒均匀。
4、加入盐、鸡精、老抽、耗油，然后加入辣椒、蒜瓣翻炒均匀。
5、锅中加入开水，盖上锅盖大火炖10分钟。
6、准备另一个炒锅，倒入少许油，放入焯过水的木耳、辣椒、蒜瓣。
7、加入盐、鸡精进行调味，倒入炖好的鸡块、葱段。
8、翻炒均匀，家常炒鸡就做好了。
洋葱炒鸡丁家常做法
1、将鸡腿上的肉剔下来，切成鸡丁备用。
2、准备洋葱一个，切碎备用
3、锅里倒油，放入鸡丁进行煸炒。然后倒出来备用。
4、锅里重新放点油，倒入洋葱煸炒。
5、洋葱差不多好了后就可以倒入鸡丁。
6、继续炒，加入调味料，就可以出锅啦。
丝瓜炒鸡蛋的家常做法
材料主料：鸡蛋2个、丝瓜200克。
辅料：油适量、盐适量丝。
1、鸡蛋加少许盐打散。
2、丝瓜切薄片。
3、锅放油加热，倒入蛋液炒熟盛出。
4、锅再加少放油，倒入丝瓜。
5、加盐。
6、翻炒均匀，丝瓜变软。
7、倒入炒好的鸡蛋。
8、翻炒均匀即可。
提示：大火快炒即可，不要加水。
